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Ｑちゃん7951
活力なべ（圧力鍋）を購入してからだんなに圧力をかけにくくなりました。そんな我が家の毎日の活力なべレシピ中心に料理や飲み会、毎日のこと書いております。
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2022.08.25
カテゴリ： その他レシピや食べ物について
日本橋のタイマーケットや中華食材店を回って生唐辛子も買うはずが
ものすごい量のパッケージしかなく、消費に3年くらいかかりそうなので(;^_^A
あきらめました。
そういや近くのイオンの専門店（地元野菜販売店）で
生唐辛子見たなぁ、って思っていたし
タイの唐辛子が手に入らないときは沖縄の島唐辛子を買って
代用していたから。
で、行ってみたら甘長くらいの緑の唐辛子で「辛」って書いてあるもの
（しし唐食べててたまにある、からっ！って感じの辛さ。つまりそんなに辛くない。）
その名は「ハバネロ」！
おお！これがかの有名なハバネロかぁ
なんで、島唐辛子とかなくてハバネロなんだ、と思ったけど
これで代用しようと気軽に購入。が、取り扱いは手袋をしろ、と書いてある。
見た目は小さなパプリカ風なのに…
私は皮膚が強いので、唐辛子や山芋など素手でみじん切りやすったものを
触っても別に何も起こらないのだけれど、最近年のせいか過敏になりつつ
あるので注意するに越したことはない。
ネットで調べてみると、調理の際は手袋、眼鏡、マスクをするよう
書いてあるではないか！また、辛さの定義のスコビル値が
おいおいおい、5倍以上辛いじゃないか
これは危険だ、素手で触ってはいけないぞ。
まな板は使わず、牛乳パックを開いたものに、アイラップのなんでもシートを
敷いて、手袋して解体。換気扇も全開。
クッキングシート なんでもシート 30×45cm 50枚入×5個セット ｜ キッチンシート シートまな板 アイラップ シリーズ イワタニ 岩谷 まな板カバー 使い捨て 汚れ防止 ニオイ防止 色移り防止 時短
洗ってへたを取り、水けを拭いて4等分に。種と白い部分（この部分が辛いらしい）を
取り除いて、半日ほど乾かしました。肉厚なので保存性を高めるためです。
このあと、ジップロックにいれて冷凍庫へ。この分量で1年くらい持つかもしれない(笑)
何か嗅いだことのない科学的な甘いにおいがする。くんくんしていたら目にきた（危険）
ハバネロ半個分（上記の2かけ）を使ってガパオ
全く辛くなさそうなのに、辛い。タイで食べたくらい辛い。
エキス？だけで充分辛いので「赤いのは食べちゃダメ！」と旦那に注意
避けて食べたら口がしびれたり、お腹には来ることはなかった。
ハバネロをなめてはいけない
ものすごい量のパッケージしかなく、消費に3年くらいかかりそうなので(;^_^A
あきらめました。
そういや近くのイオンの専門店（地元野菜販売店）で
生唐辛子見たなぁ、って思っていたし
タイの唐辛子が手に入らないときは沖縄の島唐辛子を買って
代用していたから。
で、行ってみたら甘長くらいの緑の唐辛子で「辛」って書いてあるもの
（しし唐食べててたまにある、からっ！って感じの辛さ。つまりそんなに辛くない。）
その名は「ハバネロ」！
おお！これがかの有名なハバネロかぁ
なんで、島唐辛子とかなくてハバネロなんだ、と思ったけど
これで代用しようと気軽に購入。が、取り扱いは手袋をしろ、と書いてある。
見た目は小さなパプリカ風なのに…
私は皮膚が強いので、唐辛子や山芋など素手でみじん切りやすったものを
触っても別に何も起こらないのだけれど、最近年のせいか過敏になりつつ
あるので注意するに越したことはない。
ネットで調べてみると、調理の際は手袋、眼鏡、マスクをするよう
書いてあるではないか！また、辛さの定義のスコビル値が
おいおいおい、5倍以上辛いじゃないか
これは危険だ、素手で触ってはいけないぞ。
まな板は使わず、牛乳パックを開いたものに、アイラップのなんでもシートを
敷いて、手袋して解体。換気扇も全開。
クッキングシート なんでもシート 30×45cm 50枚入×5個セット ｜ キッチンシート シートまな板 アイラップ シリーズ イワタニ 岩谷 まな板カバー 使い捨て 汚れ防止 ニオイ防止 色移り防止 時短
洗ってへたを取り、水けを拭いて4等分に。種と白い部分（この部分が辛いらしい）を
取り除いて、半日ほど乾かしました。肉厚なので保存性を高めるためです。
このあと、ジップロックにいれて冷凍庫へ。この分量で1年くらい持つかもしれない(笑)
何か嗅いだことのない科学的な甘いにおいがする。くんくんしていたら目にきた（危険）
ハバネロ半個分（上記の2かけ）を使ってガパオ
全く辛くなさそうなのに、辛い。タイで食べたくらい辛い。
エキス？だけで充分辛いので「赤いのは食べちゃダメ！」と旦那に注意
避けて食べたら口がしびれたり、お腹には来ることはなかった。
ハバネロをなめてはいけない
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