手軽なダシ
選んだ醤油・みりんが有機であれば尚良いと思います。
しょうゆ・みりん １cupづつを容器に入れる。
こぶ（５ｃｍ）をその中に入れ、冷蔵庫で１晩寝かせる。
翌日、コブだけを抜き取る。
たった、これだけでとてもおいしいダシ入りのタレが出来ます。
保存は冷蔵庫で約１ヶ月。
親子丼、うどん、煮物 その他なんでもこのタレを基本に
使ってお砂糖、お醤油を加えたりして、味を調節して下さい。
ダシがでているので一切 ダシの元は必要ありません。
化学調味料のお料理に慣れている人には、お料理がやさしい
まろやかな味だと気付かれると思います。
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