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BBレインボーママ

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2004.12.27

鰤と白味噌のお雑煮

(8)

カテゴリ：なにわ生活

クリスマスも過ぎ、もうお正月に向けてまっしぐらですね。
相変わらず、大掃除はまだです（大汗）

毎年、年末年始はわたしの実家か
もしくはダンナの実家のお世話になっているので
御節は作ったことがない（汗）
今年の年末は大阪で過ごし、新年明けてお昼頃から
ダンナの実家に訪問する予定・・・

いちおう何も用意しないのはさみしいので
年越しそばは用意した。

数の子・黒豆・栗きんとん・田作りなど。。。
少しだけ（出来合いのものだけど）用意した。

そういえばこちらのほうではお正月といえば
鰤
ですね～。
東京にいたときにはお正月に鰤は食べなかったです。
ダンナに聞いたら「お正月は鰤」と決まっているそうです。
なんでかなー？？

あとお雑煮！
これも東京と大阪のお雑煮、全然違いますね。
実家のお雑煮はおすましに角もちをいれていたけど
こちらは白味噌で丸もちをいれますね。

「えー？？」と思ったけどとってもおいしかったです。
中に入れる具もすべて丸にこだわっています。
こちらのスーパーや八百屋さんでは年末になると
金時人参っていう普通の人参より細いものが出回ります。

それを輪切りにしてお雑煮の具に使うのです。
そして丸もち。
すべて丸・丸・丸。。。となってすべて円満に行きますように
との願いが込められている・・・とお義母さんに教えてもらいました。
これは東京にはなかったのですごく気に入っています。

お正月の朝はおすましのお雑煮を作る予定です。
ダンナがわたしの実家で母のお雑煮を食べて以来
おすましのお雑煮のファンになったそうです。
お昼にはダンナの実家に行って
お義母さんの白味噌のお雑煮をいただく予定です。

お正月、御節とお雑煮にもいろいろと違いがあっておもしろいですね。

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Last updated 2004.12.27 13:54:14
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■コメント

Re:鰤と白味噌のお雑煮(12/27)

はむ１３。さん

同じ関西でも、家によって違うみたいよ～

ウチは、おすましに、にんじんと大根、三つ葉、
餅（まるでした）でしたよ。

九州の主人の実家はぶりだったり、ヒラスだったり。
サトイモ、ゴボウ、にんじん、大根、かつお菜という、見た目は白菜の濃い緑いろの葉っぱが入っています。

ダシは、濃いコブだしです。入れすぎってくらい、
ダシコンブをいれてるよ～

(2004.12.27 17:16:51)

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ブリブリ…

じろきちだよんさん

寒鰤のことだね。あれ？うちでは「カンパチ」ってのをよく食べたけど。「カンパチ」って何の魚だっけ？
私の実家はプロの農家（逆はアマチュアの農家…農業で生計を立てて居ない）だったので、お雑煮に入れる野菜は全て自分の家で作ってたよ。
作っていないものは、中央市場で貰ってきたり…。

お雑煮の中には、サトイモ、細い大根、その他…何だっけ？？？
お味噌は、拘りなく普通のお味噌だったなー。
父親が全部調理してくれていたので覚えてません。いひひ。

おせち（うちのパソ、オバカだから変換出来ないー）は特別作らなかったな。
おせちに入れる材料を（黒豆、金時人参、くわい、高野豆腐、竹輪など）サイコロ程の大きさに切り、それを全ておだしで煮てしまう変な料理を作ってた。元旦早々、目の前に大鍋一杯に炊かれた黒豆のゴタ煮を置かれると…嫌だったなー。
嫌いだったのよー。

来年は一人で元旦を向かえ…

コタツで寝正月♪
誰にも邪魔されずに、ゆーーーーーっくり寝られるぅ！！ (2004.12.27 18:37:08)

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Re:鰤と白味噌のお雑煮(12/27)

ハイホー2125 さん

ほんと、お正月料理って、関東と関西って違うんですね～！！

家もおすましのお雑煮でした！
味噌味のお雑煮って食べた事ない！！！
でも、食べてみたいな～！！！

あ、、、ほんと、もうすぐお正月、、、。
お雑煮（もどき？笑）くらい作りたいな～！！
材料あるかな？？？（笑） (2004.12.28 08:59:50)

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本当ですねぇ～。

うみのまりんさん

以前、大阪の女の子２人がルームメイトだったことが有るんですけれど
普段の食べ物でも、違いがあって面白かったです。

私も、ハワイだけれど、お正月用におもちを買いました。
上手に出来るか分からないけれど、なんちゃってお雑煮でも作るつもりです。

良いお年を！
(2004.12.29 06:16:55)

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はむさんへ♪

BBレインボーママさん

こんにちは～！

はむさんのお家のお雑煮はおすましなんだね～。
ダンナのところも1日目は白味噌で次の日はおすましなんだって～。
同じ関西でもいろいろ違ってて面白いね～！

九州のお雑煮もおいしそうだね～。
日本全国のお雑煮を並べてみたいなー

(2004.12.29 15:59:24)

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じろきちさんへ♪

BBレインボーママさん

こんにちは♪

＞寒鰤のことだね。あれ？うちでは「カンパチ」ってのをよく食べたけど。「カンパチ」って何の魚だっけ？

たぶん寒鰤のことだと思う（汗）
カンパチは、え～と確かカンパチとか鰤の仲間だかって（今調べた！）
味も似てるしおめでたい雰囲気だったらいいじゃん～

お家がプロの農家ってうらやましいなぁ。
野菜の味もしっかりしていておいしいんだろうなぁ～
小さい頃におばあちゃんが作ってくれたトマトを思い出しました。
あんなに味が濃いのってあれから食べたことないや。

御節とかお雑煮ってそのお家によっていろいろと変わるから面白いねー。

ひとりのお正月、たくさん飲んで食べて！
ぐうたらを満喫してね！
酔っ払ったら介抱してあげるよー

(2004.12.29 16:12:51)

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ハイホーさんへ♪

BBレインボーママさん

こんにちは！

自分のお家のものが当たり前だと思っていたけど
いろんな違いがあって面白いです(^^)
白味噌のお雑煮も初めて食べたときは「おぉ！」って
感激しました。

ハワイでもおせち（もどき？）の材料って手に入り易いのですか？
ハワイと日本のお料理が融合したお正月も楽しそう～！

よいお年をお迎えくださいね！

(2004.12.29 16:17:30)

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まりんちゃんへ♪

BBレインボーママさん

こんにちは！

わたしも初めて大阪のお雑煮の話を聞いたときには
カルチャーショックでした。
いろいろな違いがあっておもしろいよね！

お雑煮、おいしく作れると良いね♪
分からないときにはおかさんにヘルプの電話で
コツを教えてもらっちゃおう！

よいお年をお迎えくださいね！

(2004.12.29 16:21:25)

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