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ふるさと若女将
大分県は由布院温泉の宿「別荘ふるさと」の若女将が、宿のご紹介や日々の出来事、観光スポットなどを気ままに書き綴ります。
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★猫ちゃんおもてなし… 海老まいどさん
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コメント新着
2014年08月20日
カテゴリ： カテゴリ未分類
こんにちは！
お盆も明けやっと一息つきました(^-^)
若女将、今日は若旦那とスイサラにオトモして、
ひとっ走り、福岡の一蘭にラーメンを食べに行って来ました！
若女将、
湯布院を出発して福岡へ向かうお客さまから
よく「博多のラーメン屋さんでオススメってどこですか(^-^)？」って聞かれる際は、
若女将の独断と偏見で(←w)
味ももちろん文句なしなのですが、
一蘭の、ラーメンの味にしっかり集中できるよう、暖簾やついたてで個室(ブース)形式になっているところや、
麺の硬さやスープの濃さ、秘伝のタレの有無など、
細かいオーダーシートに書き込むシステム、
替玉を頼むときの無言プレート(笑)など、
ラーメン屋さんなのにイベント感覚で楽しめる空間がとっても変わっていて楽しいからです☆
今日は特に。。。
替玉で、
福岡天神店、西新店2店舗限定の
「剛鉄麺」
を頼んでみました(^-^)
硬いんだけど、この硬さは茹で方じゃないんだそうです。
原材料、製麺行程から違う、従来の一蘭麺とは全く別物の麺なんだそうです(^-^)
すっごいコシがあってつるつるしてて美味しかったです♪
次行くときは、茹で具合も超剛鉄にしてみよう(*^^*)
みなさまも、ぜひお試しになってみてくださいー♪
「バリかた」、「超かた」、「ハリガネ(←w)」
これらは、全部麺の硬さの呼び名です(笑)
ちなみに通常の硬さは「ふつう麺」、柔らかめは「やわ麺」、少し硬めは「かた麺」です。
そして福岡では、ラーメンの麺のみのおかわり「替玉」という独自のシステムがあります(^-^)
もちろん、たいがい有料ですが、
ラーメンをまるまる二杯食べるよりは、
スープなしの麺のみのおかわりなので、
はるかにリーズナブルに食べることができます♪
一杯めの麺を食べ終わる少し前に、注文するとよいです♪
お店によっては、一玉の替玉はちょっと多いなー、というお客さんのために、
一玉の半分の量を替玉してくれる、
「半替玉(はんかえだま)」をやってくれるお店もあります(^-^)
なので、
福岡に観光に行って長浜ラーメンを食べるとき、
地元のみなさんが頼むように
「すみませーん！はんかえ、バリかたでー！(^-^)/」なんて注文すると、
なかなか楽しいと思いますよー( ´･◡･｀)
若女将の長浜ラーメン講座でした(爆)←いきなり始まっていきなり終わりましたww
ふるさとご案内ページへ ←別荘ふるさとのHPをご覧いただけます＊＾＾＊ご宿泊予約の方、ふるさとをもっとお知りになりたい方、お気軽にジャンプしてくださいねー♪
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お盆も明けやっと一息つきました(^-^)
若女将、今日は若旦那とスイサラにオトモして、
ひとっ走り、福岡の一蘭にラーメンを食べに行って来ました！
若女将、
湯布院を出発して福岡へ向かうお客さまから
よく「博多のラーメン屋さんでオススメってどこですか(^-^)？」って聞かれる際は、
若女将の独断と偏見で(←w)
味ももちろん文句なしなのですが、
一蘭の、ラーメンの味にしっかり集中できるよう、暖簾やついたてで個室(ブース)形式になっているところや、
麺の硬さやスープの濃さ、秘伝のタレの有無など、
細かいオーダーシートに書き込むシステム、
替玉を頼むときの無言プレート(笑)など、
ラーメン屋さんなのにイベント感覚で楽しめる空間がとっても変わっていて楽しいからです☆
今日は特に。。。
替玉で、
福岡天神店、西新店2店舗限定の
「剛鉄麺」
を頼んでみました(^-^)
硬いんだけど、この硬さは茹で方じゃないんだそうです。
原材料、製麺行程から違う、従来の一蘭麺とは全く別物の麺なんだそうです(^-^)
すっごいコシがあってつるつるしてて美味しかったです♪
次行くときは、茹で具合も超剛鉄にしてみよう(*^^*)
みなさまも、ぜひお試しになってみてくださいー♪
「バリかた」、「超かた」、「ハリガネ(←w)」
これらは、全部麺の硬さの呼び名です(笑)
ちなみに通常の硬さは「ふつう麺」、柔らかめは「やわ麺」、少し硬めは「かた麺」です。
そして福岡では、ラーメンの麺のみのおかわり「替玉」という独自のシステムがあります(^-^)
もちろん、たいがい有料ですが、
ラーメンをまるまる二杯食べるよりは、
スープなしの麺のみのおかわりなので、
はるかにリーズナブルに食べることができます♪
一杯めの麺を食べ終わる少し前に、注文するとよいです♪
お店によっては、一玉の替玉はちょっと多いなー、というお客さんのために、
一玉の半分の量を替玉してくれる、
「半替玉(はんかえだま)」をやってくれるお店もあります(^-^)
なので、
福岡に観光に行って長浜ラーメンを食べるとき、
地元のみなさんが頼むように
「すみませーん！はんかえ、バリかたでー！(^-^)/」なんて注文すると、
なかなか楽しいと思いますよー( ´･◡･｀)
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