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貧乏ヒマあるのか?日記
ケーキ屋さんを始めるまで その4
ケーキ屋さんを始めるまで その4
話は、その3からちょっと戻ります。
友人とケーキ屋を始めようと決心してから数ヶ月後。
ケーキの分野はウィーン菓子と決めた事もあり、
数年前の記憶だけでは心もとない、やっぱりもう一度現地に行こう。
と、ウィーンを中心にオーストリアにケーキの視察を兼ねた等という
大義名分の下、旅行に行ってきました。
もちろん、ツアーではありますが(コスト面、行動の時間のロスを考慮するとね~)
出来る限り、自由行動の多いツアーに参加しました。
入れる限り各地でカフェに入ってはケーキを食べる。色々なコーヒーも飲む。
そして、装飾品だの、CDだの、ゆくゆくはお店で使える物を購入し、
写真を撮り、メモをしながら、観光やコンサートも行き、しっかり旅行を楽しみました。
帰国後、旅行時に見たもの聞いたものを整理し、
まだ決まってもいなけど、お店の内装などのイメージを膨らませたのでした。
その3の続きに戻ります。
私がアルバイトしていたケーキ屋さんも
クリスマス、バレンタイン、ホワイトデー等のイベントが終る頃、
お店の諸事情でアルバイトを置く必要がなくなったため、
アルバイトを辞める事になりました。
なるほどと、お店の現実を少し垣間見、
私達も本格的に準備の段階に入ってきました。
店舗が決まらず気落ちしていた所に、知り合いの方から朗報が。
この時の自分達の住居より近い所に
新しく建てるマンションの1階部分に入ってくれるお店、
それも大家さんが、できるならケーキ屋かパン屋を探しているとの事!
もちろん、お話を聞くべく連絡先を伺いましたとも!
そんな感じでやっと店舗が決定したのでした。
ケーキ屋オープンまで10ヶ月程前の事でした。
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