丸ごとキャベツの蒸し煮
材料
キャベツ 一個、豚ばら肉 500g～800g、お酒 50cc～100cc、
塩、コショウ、適量
作り方
①キャベツの芯を取り、一枚ずつ外しておく。
②豚ばら肉2～3等分に切り分けとく。
③19cm位の鍋にキャベツの上皮2枚ひき豚肉もひたら、塩・コショウをかける。
これを繰り返す。（ものすごく山盛りになる。）
④お酒をこぼさないようにいれて、ふたをのせる。
火は弱火で蒸し煮にする。
⑤４～50分たつとふたができるようになる。
ためしに竹串で刺してみる。軟らかく刺さればOKです。
⑥煮汁を出したら、鍋より大き目のお皿でふたにして、逆さにしてキャベツを出 す。元のキャベツに出来上がり。
＊食べやすい大きさに切って、ゆずぽんやゆずコショウで食べて。
ぶたばら肉を使っているわりにあっさりして、美味しいです。
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