生春巻き
< 材 料 >（１０本分）
ﾗｲｽﾍﾟｰﾊﾟｰ 10枚
鶏ささみ ２枚
ﾋﾞｰﾌﾝ又は春雨 1/3袋
青じそ 10枚
キュウリ １本
レタス 3枚
ｶｲﾜﾚ 1/3個
ニラ 10本
エビ 10匹
料は適宜調整して下さい
（たくさん包みすぎるとﾗｲｽﾍﾟｰﾊﾟｰが破けます)
この他にももやし・錦糸卵・ｻﾆｰﾚﾀｽ・にんじん・
焼き豚・豚バラ肉ﾌﾞﾛｯｸ・
香草･･･などお気に入りの食材は何でもいいと思います。
< ｿｰｽ >
ナンプラー
レモン汁
砂糖少々
お好みでどうぞ・・・
ﾗｲｽﾍﾟｰﾊﾟｰ 10枚
鶏ささみ ２枚
ﾋﾞｰﾌﾝ又は春雨 1/3袋
青じそ 10枚
キュウリ １本
レタス 3枚
ｶｲﾜﾚ 1/3個
ニラ 10本
エビ 10匹
料は適宜調整して下さい
（たくさん包みすぎるとﾗｲｽﾍﾟｰﾊﾟｰが破けます)
この他にももやし・錦糸卵・ｻﾆｰﾚﾀｽ・にんじん・
焼き豚・豚バラ肉ﾌﾞﾛｯｸ・
香草･･･などお気に入りの食材は何でもいいと思います。
< ｿｰｽ >
ナンプラー
レモン汁
砂糖少々
お好みでどうぞ・・・
生春巻き
＜作り方＞
1. 材料の下準備 沸騰したお湯に鶏ささみをゆで、
冷ました後身をほぐしておく
同じくビーフンをゆで流水ですすぎザルにあげる
エビはさっとゆで、冷まして1/2の暑さに切る
キュウリは細切りに切る
1. 材料の下準備 沸騰したお湯に鶏ささみをゆで、
冷ました後身をほぐしておく
同じくビーフンをゆで流水ですすぎザルにあげる
エビはさっとゆで、冷まして1/2の暑さに切る
キュウリは細切りに切る
2. 平たい大き目の皿などにﾗｲｽﾍﾟｰﾊﾟｰのツルツルした面を
下にして置き全体に水を霧吹きする
下にして置き全体に水を霧吹きする
3. ﾗｲｽﾍﾟｰﾊﾟｰの手前を少しあけ、青じそ、ビーフン・レタス・
鶏ささみなどの具材を中央に置き、手前にエビを置く
両端を折り手前からきつくひと巻きしてから
ニラをはさみ一気に巻く
（ﾗｲｽﾍﾟｰﾊﾟｰが破けないように気をつける）
鶏ささみなどの具材を中央に置き、手前にエビを置く
両端を折り手前からきつくひと巻きしてから
ニラをはさみ一気に巻く
（ﾗｲｽﾍﾟｰﾊﾟｰが破けないように気をつける）
4. ナンプラー・レモン汁・砂糖少々・お好みで
刻みニンニクなどを混ぜタレを作りつけて食べる
刻みニンニクなどを混ぜタレを作りつけて食べる
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