杏露酒のゼリー
・・・・・・はい、お酒ですが何か？（ぉぃ
杏露酒ゼリーはあんずの果肉のエキスと蜂蜜を原料としたお酒なので酔う事は無いと思いますよ＾＾保証は出来ませんが・・・。（何；
1人分：２６９ｋｃａｌ
３００ｍｌの流し函１個分／４人前
流し函は、寒天を出しやすいように、３００ｍｌの流し函を使用。
または保存容器でもよい。
材料
＜杏露酒のシロップ＞
杏露酒――――――――――――――――――４分の３カップ
水――――――――――――――――――――４分の３カップ
＜杏露酒のゼリー＞
杏露酒――――――――――――――――――２分の１カップ
粉寒天――――――――――――――――――２ｇ（小さじ１弱）
水――――――――――――――――――――４分の３カップ
グラニュー糖―――――――――――――――６０ｇ
＜合わせるもの＞
グリーンレーズン―――――――――――――小さじ１
干しなつめ（ぬるま湯で戻す）―――――――４個
白きぐらげ（水で戻す）――――――――――３個
あんずのシロップ煮（ビン詰）―――――――１２個
八角（ホール）――――――――――――――４個
かぼちゃの種（市販）―――――――――――適宜
作り方
＜杏露酒のシロップを作る＞
１． 杏露酒と水を混ぜ、グリーンレーズン、戻したなつめとしろきくらげを浸けておく。
２． 鍋に分量の水と粉寒天を入れ、中火にかけ、混ぜながら粉寒天を煮溶かす。沸騰したら弱火にして、１分３０秒ほど混ぜながら煮て粉寒天を溶かし、火を止める。
３． ２に杏露酒を混ぜて、流し箱に流して固める。固まったら２ｍｍ暑さに切る。この時、できるだけ薄く切ると食べやすい。
４． 容に３をいれ、１の中身、あんずのシロップ煮、香り付けに八角を入れ、かぼちゃの種を散らす。１のシロップをかけて食べる。
― 以上 ―
これは～・・・・お酒にも好き嫌いがあるので何とも言えませんな＾＾；
でもお酒の味はあまりしなかったので案外美味しかったり・・・＾＾
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