最近ドイツでもどこでもどーでもいいような内容の日記しか書いていなかったので、久しぶりにドイツな話題をお届けします。

さて、日増しにぐんぐん気温が上がり、もうパンツ一丁で歩き回りたいくらい（歩かないよ、もちろん！）暑い日もたまにあり、もう本格的夏目前。

そして、この夏の始まる頃にいっせいに咲き乱れるかわいい白い花　HOLUNDER（ホルンダー）、日本名セイヨウニワトコ。公園や川沿いなどでよくみかける。

この花のにおいをかぐだけで夏の気分。ユリみたいに自己主張は強くないけど、ふと風が吹いたときに匂ってきたりする。

コガネムシ がたくさん集まってくるような･･･ってあんまりいい表現思いつかないやっ。

さて、まだ私がドイツに来たばかりの頃（まだドイツ語も今まで以上にアワワな頃）、ホームステイ先のホストシスター、アナちゃんと一緒にこの花を摘みに行き、水に浸してホルンダーレモネードを作った。そのとき初めて口にする味で、ホルンダーの花のさわやかでほのかな甘みがなつかしい思い出の花。

そして昨日、買い物に行ったとき、スーパーの裏の公園で満開のホルンダーを発見！２年前に口にしたホルンダーレモネードの味が自然と口の中にじわりと広がった。

明日は週末だし、よし、花摘んで自分で作ってみるッぺ！と余ってた買い物袋に花を詰め込み帰宅。

bluete

まず、虫ちゃんがついているのでよくはたき落とし、一晩水につける。こまかい虫ちゃんがやっぱりまだもぐっているのでフィルターで漉す。

einlegen

これでもうレモネードは完成！あとは好みでハチミツを混ぜる。ナチュラルなカラーは薄いイエロー。花の色か、花粉の色かやさしい色。（写真じゃよく分からないけど）

limonade

一口ごくり。うーんなつかしい、さわやか～、おいしい！冷蔵庫で冷やしていたので、ことさら蒸し暑かった今日は極上にウマい

！（ビールよりもっ！）

zitorne

今、冷蔵庫で冷やし固め中。試食は明日です。

ほかにもこの花の香りをつけたお酒や、ジャムなんかもあるそうです。ドイツ料理の本にはこの花を使ったパンケーキのレシピも載ってました。

日本にもあるはずの木なのに、この木の花を食べる聞いたことないなあ？

葉っぱも食用可能だけど、下剤作用成分が少し含まれているので食べ過ぎると下痢するらしいです。

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最終更新日 2007年05月26日 06時57分52秒
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■コメント

Re:初夏の味覚♪(05/25)

キュアママさん

シャイセは固めなので、葉っぱもいけそうなキュアママです♪（←コラっ）

日本のよもぎも美味しいけれど、やっぱりそっちはオシャレだわ。
ドイツへ行った時は、是非作ってね。 (2007年05月28日 15時06分12秒)

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Re[1]:初夏の味覚♪(05/25)

Gelb さん

キュアママさん

＞シャイセは固めなので、葉っぱもいけそうなキュアママです♪（←コラっ）

こらーーーっ！気軽に使うなぁ！

＞日本のよもぎも美味しいけれど、やっぱりそっちはオシャレだわ。

ヨモギ餅の方がおいしいと思うゎ。

＞ドイツへ行った時は、是非作ってね。

いつ来る？いつ来る？いつ来る？いつ来る？ねぇいつ来る？？？？？？

(2007年05月28日 22時17分01秒)

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