旬！だったはずの話題が旬を過ぎ、え、いまごろ～？な、ちょっと焦点ずれたテーマあっても、どうぞお許しくださいませ。

そう、 白アスパラ ね。

毎年この季節は白アスパラでしょう。(実はもう旬も終わりかけ・・・)
でも、そろそろ食べ飽き気味なのも事実でしょう。

だって、食べたあとオシッコくさ・・・。

本日、マルクト（市場）へ行きまして、新鮮とれたて、ドイツ産白アスパラをゲットして参りました。

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今の時期、スーパーやマルクトへ行くとこの白アスパラが山積みで売られてます。

店で「ジャガイモもつける？」と聞かれたけど、ジャガイモはウチに常備してるのでいりません。

白アスパラの基本的なコース

ゆでアスパラ
ホランデーゼソース（バターたっぷりのクリーミーなソース）
ゆでジャガイモ
白ワイン

調理法。

しっかり皮をむきます。
むかないと筋っぽくて食べるとき不愉快です。

でもむいた皮からいいスープのダシがとれるので、すぐ捨てずわきにとっておきます。

塩一つまみいれた湯のなかで、いい具合までゆでます。

何分とかわからん。
くたくたに煮るのがいい、とかいう人もいるけど、私は固めがすきなので、５分くらいかな？

ソースは日本でもおなじみクノールの即席ソースじゃ！
（はじめから作るとチョー面倒なんだもん）

いちおう、基本に添ってみたけど、白ワインなかったので、赤ワインにしました。

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はい、ではいただきます

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最近は日本でも佐賀産の白アスパラがお手頃で手に入るようで。