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ブルーボリジ
気分も体調も↓もあれば↑もある。でも美味いもの、好きなことを楽しむ時間は作るがモットー。
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ちょっと人が集まりましたのでチビ太のおでんパーティー
チビ太のおでんですから■竹輪や竹輪麩、なると等を一番下に
中心には●丸い練り物、トップには▲三角こんにゃくと三種類を串刺し
お出汁は鶏手羽元に乾燥椎茸を戻さず そのまま コンビニおでん風の色の薄いスープ
楽天レシピでであった塩麹漬けの鶏肉はハムのような仕上がりで1ｋｇ完食
玉ねぎ氷と さらし玉ねぎW玉ねぎ入りの甘～いポテサラ
葱と韓国唐辛子の漬けたもの
太っとい塩蔵ワラビは塩出し後にタレで漬け込む
秋に山葡萄を潰して保存しておいたものに漬けた大根
他ピンクと真っ赤な大根は天然の大根の色素でお出汁が利いた甘酢漬
アガーで固めた特濃牛乳寒天は杏仁豆腐のような仕上がりとか
サツマイモ紅はるかで作った芋羊羹・・・などなど
豆腐と見間違われる豆乳で作ったカッテージチーズは
そのまま冷奴風とフルーツ白和え
クリームチーズを同様に薬味を添えて出汁醤油で頂くのも おススメ
天ぷらにして揚げ出し風にも～ってクリームチーズが無かったから豆乳の登場
今回の芋羊羹は紅はるか なのでシットリ粘りと甘みのあるサツマイモ
同じレシピで作っても腕ではなくサツマイモで変わるんだよne
リキュールの利いた栗の甘露煮に市販の紫花豆煮をトッピング
Q様のアップルパイを沢山焼いたので お土産にしました
【ブレンダーで混ぜ混ぜ】シツコクな～い芋羊羹
料理名：芋羊羹
作者：
ブルーボリジ
■材料（約10人分）
サツマイモ / 正味600～700ｇ
湯 / 150cc
●水 / 250cc
●栗の甘露煮のシロップ / 50cc
●砂糖 / 70ｇ
●粉寒天 / 8ｇ
栗の甘露煮 / 6粒くらい
■レシピを考えた人のコメント
安納芋を使って作りましたが、お好みのサツマイモでどうぞ♪糖分は甘露煮のシロップ、
サツマイモの甘さで加減して下さい。アッサリしている芋羊羹です。
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どれからコメしたら良いかわからないほどの
綺麗な彩のお料理に口をあんぐり開けて3回もブログを
拝見しちゃった(゜_゜>)
お漬物ももお手製かな？
どうしたらあんな綺麗な色が着くのかな？
何もかんもが絶品料理です(#^.^#)
なぁんで私は呼ばれないの～って叫びたくなるほどの
会食の献立にPC前で涙で(笑)
ブレンダーを使用すると 滑らかになるから
食べやすいんだね(^^♪ (2013年01月27日 17時04分44秒)
晩御飯食べた所ですが、絶対食べれるよ(笑)
アップルパイに芋ようかん、簡単そうに書いてあるけど絶対できないだろうなあ。だってブレンダーって人の名前って思った程だもん（苦笑） (2013年01月27日 18時49分53秒)
チビ太のおでん かわいい～
孫たち 喜びそうです(*^_^*)
芋羊羹色がいいですね～ 栗入りですか。
食べる時 一緒に食べる派 それとも 別々に食べる派？
(2013年01月27日 22時02分23秒)
加熱した物が中心となりました。アルコールがメインのようで飲めない、禁酒の身が
辛かったです。豆乳のカッテージチーズは酸味のある豆腐？何？ん～酸味が
気になるのですが、冷蔵庫で寝かすと少々酸味が減るようです。
チーズケーキ等お菓子作りにはヘルシーで、おすすめです。白和えにも良いかも♪
連日こじんまりと☆ボリジ亭、暖簾を出さずに開けてます。アップルパイの
翌日はキッチン栽培の椎茸のお土産付きです。 (2013年01月29日 16時11分31秒)
