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ブルーボリジ
気分も体調も↓もあれば↑もある。でも美味いもの、好きなことを楽しむ時間は作るがモットー。
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揚げ茄子、焼き茄子には白茄子が一番と十数年拘ってますが
その十数年前に植えたのがフランスの白茄子でした
両親手入れのプランター菜園の収穫
花を食用にする花オクラに実が生りましたが食べられません
ドライ花材として活用予定
連打さんから頂いた新鮮なキュウリで漬けているパリパリ漬け
楽天レシピに公開してある我がボリジ亭のレシピ
一人歩きして閲覧数も印刷された件数も莫大な数 感謝っ
公開して それっきりでは無責任なので味の再確認も兼ねて日々勉強
半年保存しても青々パリパリ☆胡瓜のパリパリ漬
料理名：お漬物
作者：
ブルーボリジ
■材料（10人分）
キュウリ / 2Ｋｇ
塩（下漬け用） / 130ｇ
☆ザラメ / 400～500ｇ
☆酢 / 180cc
■レシピを考えた人のコメント
漬けて一週間待つだけ、青々のパリパリのままで半年保存可能の胡瓜漬けです。
2Ｋｇといわず3～4kg漬けても、あっという間に萎んでコンパクトになります。
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