・新米夫婦の奮闘記・

◆きのこ和風パスタ

これは私の両親が初めて来た時、お昼に作った一品。
「昆布茶」を使うとお店のような味になると言われ、買って作ってみました。
やっぱりおいしかった。きのこ類はなんでもいいと思います。
なめたけと大根おろしのミックスが暑い日でもぴったり！

材料はやや適当なので、きのこや大根おろしが好きな方はもっと増やしてＯＫ！

◆材料（２人分）
しめじ　１パック　・　エリンギ　３本位
しいたけ　５枚位　・　ベーコン　４０ｇ
小ネギ（最後に刻んで乗せる用）適宜　　
大根おろし　２ｃｍ分位
味付けなめたけ　６０ｇ位

昆布茶　４ｇ　・しょう油・みりん　大１
日本酒　大１　・おろししょうが　適宜
塩　適宜　　　・バター（ベーコン炒める用）　適宜

パスタ　２００ｇ

◆作り方

１．パスタをゆでる。（熱湯には塩を入れて！）

２．しめじはほぐし、エリンギとしいたけは適当に細切り、
　　ベーコンを１ｃｍ幅に切る。小ネギは刻んでおく。

３．バターでベーコンをいためる。
　　そこに「１」の「しいたけ類」とおろししょうがを入れ、中～強火でいためる。

４．みりんと日本酒をふり入れ、強火にしてアルコールを飛ばす。

５．昆布茶・しょう油・熱湯８０ｃｃを入れ、ひと煮立ちさせる。
　　塩で味をととのえる。

６．ゆでたスパゲッティーをからめて盛り付ける。

７．味付けなめたけと大根おろしとしょう油(少量)を混ぜたものを
　　中央に乗せ、刻んだ小ネギを散らして出来上がり！

※のりを最後に乗せてもおいしいですよ。

ジャンル別一覧