・新米夫婦の奮闘記・

◆チキンのソルトソテー

◆◇◆ 超簡単！鶏胸肉のハーブソルトソテー ◆◇◆

チキンのハーブソルトソテー

　　これはホントに簡単！ハーブソルト（クレイジーソルト）などで
　　下味をつけて後はこんがり焼くだけ！
　　でも盛り付け方によって見た目も豪華で、パーティーメニューにもなりますよ。
　　しかも低コスト。
　　ソースと鶏肉とハーブソルトがマッチして、ジューシーでした。
※塩コショウでも代用可能です。

◆材料　（４人分）

・鶏胸肉　　　　２枚　　　
　　＜下味＞
　　・ハーブソルトorクレイジーソルト　少々（無い場合、塩コショウでＯＫ。）
　　・マスタード　　大１位
　　・白ワイン　　　適宜　（なければ日本酒でもＯＫ。）
　　・にんにくのすりおろし　１片

・オリーブオイル　適宜

・ソース・・・マスタード・マヨネーズ・牛乳　適宜（←味を見て）

・付け合せ・・・キャベツの細切りとプチトマト

◆作り方

１.鶏胸肉は厚みが均等になるよう開き、フォークで味がしみるように皮側に穴を数カ所開け、
＜下味＞ を染み込ませる。
　　　→３０分～１時間置くとベスト。

２.馴染ませている間に ＜ソース＞ 作り。
　　　マスタード(私は粒マスタードを利用)、マヨネーズを混ぜ、
　　　様子と味をみながらお好みで牛乳を足してのばしていく。

３.鶏肉をオリーブオイルで両面こんがり焼き上げる。
　　（まず、強火で焼き色を両面につけ、弱火でふたをして５～６分蒸し焼きにする。）

４.焼きあがったら、適当な大きさに切り、 ＜付け合せ＞ を添えて、
ソース をかけて出来上がり！
　　（写真はキャベツの上にチキンを乗っけてますが、脇に添えるほうがいいかも。）

※もしあれば、レモン汁を振りかけると尚おいしいですよ。

※付け合せはレタスの千切りでもいいと思います。（今、お高いですが。）

お試しあれ！

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