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パリに引っ越してから７年。日常生活をつれづれなるままに語ります。
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Jan 9, 2007
テーマ： フランスあれこれ・・・(10157)
カテゴリ： 食べ物
これまで何度かご紹介してきているフランス人の和食の食べ方。
今日もテーマはフランスにおける和食です。
最近、海外の和食認定？推奨？制度みたいな話題が出てますね。
カリフォルニアロールを作ったアメリカが怒ってるとか。
カリフォルニアロール・・・もともとお寿司こだわり派じゃない私は、こういう変わり寿司を自分で買ったりすることはありませんが（パリでも売ってます）、食べたら結構おいしいと思います。でもいわゆる伝統的なお寿司にこだわる方々には耐えられない一品なのかもしれませんね。
でもアボカドって海のマグロって言うんでしたっけ？（あれ？言わない？）わさび醤油で食べたら結構マグロみたいな味になるって聞いたことがありますが。
海外に長く暮らしていると、我々日本人でもなんちゃって和食を作っちゃうことはあります。まあ和の味を知ってる我々ですから根本から変えるってことはないにしても、材料なんかは全部を日本食材店で買い求めると非常に高く付きますし、それでも全部揃うかどうか・・・。そういうわけでこちらで普通に買える材料で代用ってことはしょっちゅう。私はアボカドをわさび醤油で食べたことはないんですが、もしそれがマグロっぽい味になるというのであれば、それは我々が日常的にやってる代用品みたいな感覚でOKのような気もしますし、批判よりむしろよく少ない材料で日本の味に近づけてくれたって歓迎してもよいのではないかとも思います。実際自分でアボカドがマグロの代わりになるって発見したら喜びやら誇らしさを感じることでしょうし。
ヌーヴェル・キュイジーヌと呼ばれるもの。
あれだって言わば伝統を逸脱して新しい材料、新しいレシピを取り入れた料理のことですよね。カリフォルニアロールだってそのヌーベル・キュイジーヌの類なんじゃないかなあと思うんですが。ただヌーヴェル・キュイジーヌと呼ばれるのには少々高級じゃないとだめなのかな？高級料亭でフランスの食材、フォアグラをうまく使った料理が出たら誉められて、スシバーでアボカドを使った寿司が出たらこれは和食じゃないと言われるのは少々おかしい気はします。
・・・なんて頭の中ではきれいごとですが、実際はどうなんでしょ？
実際に氾濫するなんちゃって日本食を目の当たりにすると気持ちは複雑です。
私も日本人、｢工夫｣はよいですが｢ごまかし｣は受け入れ難いわけです。
例えば中華系の人が経営しているなんちゃって日本食レストランで出てくる｢SAKE｣と称して出てくるアルコール。
中国語でもSAKEと発音するお酒があるのなら話は別ですが、一般的にSAKEという日本語はやはり日本酒を指すのではないかと思います。それをSAKEといいつつ中国のアルコール度数の高いお酒を出すのはやめてほしい。これは日本酒を愛する私からのお願いです。このおかげで一体どれほどのフランス人達があの中国酒＝日本のお酒と勘違いしていることか。それで皆一様に｢日本酒嫌い｣と言うのですから勘弁してほしいですよね。
年末、日本風お米を仕入れにまたまた中華スーパーに行きました。
そのスーパーにはちょっとした日本食コーナーがあり（まあ若干韓国製品も混ざってますが、そこはご愛嬌）、そこにお米もあるのですが、年末に行ったらなんとお米売り場は空っぽ！中国のお正月はまだ先なのに、なぜに日本風お米が売り切れるのか少々疑問だったんですが、お客さんは全員が中国系ってわけでもないんですよね。新暦で大晦日にパーティーをやる人々の中でお寿司を作ろうと思った人が一際多くなったのかもしれません。もしそうだとしたらこれはうれしいことです。隣の棚に並んでいるはずのいつものお醤油も売り切れでしたから、ほんとにそうなのかも。
いつものお醤油がない・・・というのはこれまた誤算だったんですが、しかたなく別メーカーのを買おうかと思案していると、そこへ２人の若いフランス人女性が現れました。何かを探して棚を必死で見ていましたがどうも見つからないようで。そこへ私に質問が来ました。この売り場にいるとよく和食について質問を受けますので、ほーほー、また来たか。と思いつつ、どうしましたかあ？と笑顔で答えると・・・。
｢甘いソースってどれですか？｣
甘い・・・？
すぐになんとなく甘い感じの焼き鳥のタレとかを思い出したのですが、念のために用途を聞いてみると
これで多少キレました。
MAKIというのはもちろんお寿司でものり巻きの方です。
お寿司は甘いソースでは食べんだろ・・・。
お寿司用のお醤油を指して、こういうののことじゃないんですか？と怒りを堪えて聞くと、
｢それって辛いんですよね？そうじゃなくて甘いやつです｣
そこで放っておけばよかったんですが、私も日本人のはしくれ。甘いソースは許せない。
｢日本ではお寿司は塩辛いお醤油で食べるものであって、甘いソースはありえない。｣と和食認定制度の認定者であるかのような口をきいてしまいました。
ところがその彼女、
｢それでも私は日本食の店でそうやって甘いソースでMAKIを食べておいしかったから、あのソースがほしいの｣
これにはさすがにクラッときました。
いったいどこの日本食の店が客にそんな食べ方をさせているのか・・・。
悪気はないんですが、ふと雑誌で見かけたレストランの看板の文字が目に浮かびました・・・。
まあこの店自体知ってるわけじゃないのでここだと決め付けるわけじゃないんですが、なんとなく字体が甘いソースをつかってお寿司を食べさせるイメージというか。
でもどのように食べようが、第三者がどのように思おうが、食べる本人がおいしいと思う食べ方が一番なんでしょうね、きっと。
日本人としては外国の皆さんに本当の和食を味わっていただきたいとは思いますが、好みを無視して、これが本物とばかりへたをすると押しつけることになるかもしれない・・・。うーむ、なかなか難しい問題ですね、これは。
→
今日もテーマはフランスにおける和食です。
最近、海外の和食認定？推奨？制度みたいな話題が出てますね。
カリフォルニアロールを作ったアメリカが怒ってるとか。
カリフォルニアロール・・・もともとお寿司こだわり派じゃない私は、こういう変わり寿司を自分で買ったりすることはありませんが（パリでも売ってます）、食べたら結構おいしいと思います。でもいわゆる伝統的なお寿司にこだわる方々には耐えられない一品なのかもしれませんね。
でもアボカドって海のマグロって言うんでしたっけ？（あれ？言わない？）わさび醤油で食べたら結構マグロみたいな味になるって聞いたことがありますが。
海外に長く暮らしていると、我々日本人でもなんちゃって和食を作っちゃうことはあります。まあ和の味を知ってる我々ですから根本から変えるってことはないにしても、材料なんかは全部を日本食材店で買い求めると非常に高く付きますし、それでも全部揃うかどうか・・・。そういうわけでこちらで普通に買える材料で代用ってことはしょっちゅう。私はアボカドをわさび醤油で食べたことはないんですが、もしそれがマグロっぽい味になるというのであれば、それは我々が日常的にやってる代用品みたいな感覚でOKのような気もしますし、批判よりむしろよく少ない材料で日本の味に近づけてくれたって歓迎してもよいのではないかとも思います。実際自分でアボカドがマグロの代わりになるって発見したら喜びやら誇らしさを感じることでしょうし。
ヌーヴェル・キュイジーヌと呼ばれるもの。
あれだって言わば伝統を逸脱して新しい材料、新しいレシピを取り入れた料理のことですよね。カリフォルニアロールだってそのヌーベル・キュイジーヌの類なんじゃないかなあと思うんですが。ただヌーヴェル・キュイジーヌと呼ばれるのには少々高級じゃないとだめなのかな？高級料亭でフランスの食材、フォアグラをうまく使った料理が出たら誉められて、スシバーでアボカドを使った寿司が出たらこれは和食じゃないと言われるのは少々おかしい気はします。
・・・なんて頭の中ではきれいごとですが、実際はどうなんでしょ？
実際に氾濫するなんちゃって日本食を目の当たりにすると気持ちは複雑です。
私も日本人、｢工夫｣はよいですが｢ごまかし｣は受け入れ難いわけです。
例えば中華系の人が経営しているなんちゃって日本食レストランで出てくる｢SAKE｣と称して出てくるアルコール。
中国語でもSAKEと発音するお酒があるのなら話は別ですが、一般的にSAKEという日本語はやはり日本酒を指すのではないかと思います。それをSAKEといいつつ中国のアルコール度数の高いお酒を出すのはやめてほしい。これは日本酒を愛する私からのお願いです。このおかげで一体どれほどのフランス人達があの中国酒＝日本のお酒と勘違いしていることか。それで皆一様に｢日本酒嫌い｣と言うのですから勘弁してほしいですよね。
年末、日本風お米を仕入れにまたまた中華スーパーに行きました。
そのスーパーにはちょっとした日本食コーナーがあり（まあ若干韓国製品も混ざってますが、そこはご愛嬌）、そこにお米もあるのですが、年末に行ったらなんとお米売り場は空っぽ！中国のお正月はまだ先なのに、なぜに日本風お米が売り切れるのか少々疑問だったんですが、お客さんは全員が中国系ってわけでもないんですよね。新暦で大晦日にパーティーをやる人々の中でお寿司を作ろうと思った人が一際多くなったのかもしれません。もしそうだとしたらこれはうれしいことです。隣の棚に並んでいるはずのいつものお醤油も売り切れでしたから、ほんとにそうなのかも。
いつものお醤油がない・・・というのはこれまた誤算だったんですが、しかたなく別メーカーのを買おうかと思案していると、そこへ２人の若いフランス人女性が現れました。何かを探して棚を必死で見ていましたがどうも見つからないようで。そこへ私に質問が来ました。この売り場にいるとよく和食について質問を受けますので、ほーほー、また来たか。と思いつつ、どうしましたかあ？と笑顔で答えると・・・。
｢甘いソースってどれですか？｣
甘い・・・？
すぐになんとなく甘い感じの焼き鳥のタレとかを思い出したのですが、念のために用途を聞いてみると
これで多少キレました。
MAKIというのはもちろんお寿司でものり巻きの方です。
お寿司は甘いソースでは食べんだろ・・・。
お寿司用のお醤油を指して、こういうののことじゃないんですか？と怒りを堪えて聞くと、
｢それって辛いんですよね？そうじゃなくて甘いやつです｣
そこで放っておけばよかったんですが、私も日本人のはしくれ。甘いソースは許せない。
｢日本ではお寿司は塩辛いお醤油で食べるものであって、甘いソースはありえない。｣と和食認定制度の認定者であるかのような口をきいてしまいました。
ところがその彼女、
｢それでも私は日本食の店でそうやって甘いソースでMAKIを食べておいしかったから、あのソースがほしいの｣
これにはさすがにクラッときました。
いったいどこの日本食の店が客にそんな食べ方をさせているのか・・・。
悪気はないんですが、ふと雑誌で見かけたレストランの看板の文字が目に浮かびました・・・。
まあこの店自体知ってるわけじゃないのでここだと決め付けるわけじゃないんですが、なんとなく字体が甘いソースをつかってお寿司を食べさせるイメージというか。
でもどのように食べようが、第三者がどのように思おうが、食べる本人がおいしいと思う食べ方が一番なんでしょうね、きっと。
日本人としては外国の皆さんに本当の和食を味わっていただきたいとは思いますが、好みを無視して、これが本物とばかりへたをすると押しつけることになるかもしれない・・・。うーむ、なかなか難しい問題ですね、これは。
→
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Re:フランス人と和食 (01/09)
ＰひよこＰ
さん
フランス人は海苔が嫌いだと聞いていましたが、もう海苔巻きも完全に受け入れられているのですね。
甘いソースってなんでしょう？
アナゴにかかっているような、甘いタレで海苔巻きを食べたのでしょうか？
かつてソース星人と呼ばれた私としては、ソースの話題は避けたほうがいいのかもしれませんが、やっぱりお寿司はしょうゆで食べないと！
ね？（＾＾；
(Jan 10, 2007 11:17:36 AM)
甘いソースってなんでしょう？
アナゴにかかっているような、甘いタレで海苔巻きを食べたのでしょうか？
かつてソース星人と呼ばれた私としては、ソースの話題は避けたほうがいいのかもしれませんが、やっぱりお寿司はしょうゆで食べないと！
ね？（＾＾；
(Jan 10, 2007 11:17:36 AM)
お醤油
緋雨羅
さん
そうそう、フランス人にとってお醤油って「辛いソース」なんですよね。。。
ホームステイ先のパパに初めて「醤油は辛いからかけすぎたら塩分過多になる」と言われてビックリしました。
そんな意識なかったですからね～。
それにしても、私もなんちゃって日本食店は遠慮したいです。
まぁ、フランス人の口に合うようにアレンジされているとかなら結構ですが、日本食をかたって違うものをだされるのは困りものですよね。
とは言いつつも、日本人が食べている中華料理や洋食、エスニック料理もかなりアレンジされてますし、そこの人に受け入れられた味がその人にとっては本物なんでしょうね。
(Jan 10, 2007 11:34:41 AM)
ホームステイ先のパパに初めて「醤油は辛いからかけすぎたら塩分過多になる」と言われてビックリしました。
そんな意識なかったですからね～。
それにしても、私もなんちゃって日本食店は遠慮したいです。
まぁ、フランス人の口に合うようにアレンジされているとかなら結構ですが、日本食をかたって違うものをだされるのは困りものですよね。
とは言いつつも、日本人が食べている中華料理や洋食、エスニック料理もかなりアレンジされてますし、そこの人に受け入れられた味がその人にとっては本物なんでしょうね。
(Jan 10, 2007 11:34:41 AM)
くー！iqcotさんよくぞ言ってくれました！
xakiaki
さん
うわー！お店での話し合い？でそこまで
日本食知識を語ったiqcotさん、さすがです！
私も以前の書き込みでは「その国の人が
おいしいと思えばそれはそれで…」というニュアンスの
ことを書きました。でもお店で受身で出されるのでは
なく、自ら調理するのであればこの状況下では
こう言いますよね！
「巻き寿司に甘いソースではせっかくのネタが
台無し！センスない！」とわかってほしいです。
甘いのは照り焼きソースとか鰻のタレでしょうね。
アナゴ、鰻のネタに限ってはコレOK！って
わかってもらわねばっ！
しかし「ジパング」店のロゴ、怪しいですねぇ～！
(Jan 10, 2007 07:25:33 PM)
日本食知識を語ったiqcotさん、さすがです！
私も以前の書き込みでは「その国の人が
おいしいと思えばそれはそれで…」というニュアンスの
ことを書きました。でもお店で受身で出されるのでは
なく、自ら調理するのであればこの状況下では
こう言いますよね！
「巻き寿司に甘いソースではせっかくのネタが
台無し！センスない！」とわかってほしいです。
甘いのは照り焼きソースとか鰻のタレでしょうね。
アナゴ、鰻のネタに限ってはコレOK！って
わかってもらわねばっ！
しかし「ジパング」店のロゴ、怪しいですねぇ～！
(Jan 10, 2007 07:25:33 PM)
Re:フランス人と和食 (01/09)
cherry331
さん
甘いソースって何だろう。テリヤキ風のソースだったのかな？！
色んなアレンジ料理が出て来たり、ルーツが和食のものがその国でちょっと変化を遂げるのは別にいいんだけど、オリジナルから懸け離れたものを「これが日本食だ」とか決めつけられるのは困ります！カナダにもへんてこな日本料理屋があったんですよ。料理人はもちろん日本人ではないのね。激マズでフリッターのようなテンプラもどきを食べた時は、「これは天婦羅ではない！」と同席者に言いましたよ。だって、天婦羅を知らない外国人はこの物体を「日本料理の天婦羅」と思っちゃうわけで。それが許せなかったわ。この冬、あの店がまだあるかチェックしたいと思っています、ふふ。 (Jan 10, 2007 10:12:44 PM)
色んなアレンジ料理が出て来たり、ルーツが和食のものがその国でちょっと変化を遂げるのは別にいいんだけど、オリジナルから懸け離れたものを「これが日本食だ」とか決めつけられるのは困ります！カナダにもへんてこな日本料理屋があったんですよ。料理人はもちろん日本人ではないのね。激マズでフリッターのようなテンプラもどきを食べた時は、「これは天婦羅ではない！」と同席者に言いましたよ。だって、天婦羅を知らない外国人はこの物体を「日本料理の天婦羅」と思っちゃうわけで。それが許せなかったわ。この冬、あの店がまだあるかチェックしたいと思っています、ふふ。 (Jan 10, 2007 10:12:44 PM)
ＰひよこＰさん
iqcot
さん
こんにちは。
＞フランス人は海苔が嫌いだと聞いていましたが、もう海苔巻きも完全に受け入れられているのですね。
嫌いな人は嫌いみたいですけど、抵抗ないって人の方が今では多いような感じですよ。
＞甘いソースってなんでしょう？
＞アナゴにかかっているような、甘いタレで海苔巻きを食べたのでしょうか？
恐らくそう思います。
焼き鳥のタレなんじゃないかと言ってみたところ、それはすでに試して違ったそうです。
＞かつてソース星人と呼ばれた私としては、ソースの話題は避けたほうがいいのかもしれませんが、やっぱりお寿司はしょうゆで食べないと！
＞ね？（＾＾；
お寿司はねぇ・・・。
あれを醤油以外で食べるのはやっぱり無理ですね。
(Jan 10, 2007 10:48:53 PM)
＞フランス人は海苔が嫌いだと聞いていましたが、もう海苔巻きも完全に受け入れられているのですね。
嫌いな人は嫌いみたいですけど、抵抗ないって人の方が今では多いような感じですよ。
＞甘いソースってなんでしょう？
＞アナゴにかかっているような、甘いタレで海苔巻きを食べたのでしょうか？
恐らくそう思います。
焼き鳥のタレなんじゃないかと言ってみたところ、それはすでに試して違ったそうです。
＞かつてソース星人と呼ばれた私としては、ソースの話題は避けたほうがいいのかもしれませんが、やっぱりお寿司はしょうゆで食べないと！
＞ね？（＾＾；
お寿司はねぇ・・・。
あれを醤油以外で食べるのはやっぱり無理ですね。
(Jan 10, 2007 10:48:53 PM)
緋雨羅さん
iqcot
さん
こんにちは。
＞ホームステイ先のパパに初めて「醤油は辛いからかけすぎたら塩分過多になる」と言われてビックリしました。
＞そんな意識なかったですからね～。
え？これって普通に言いませんか？
実家ではよく母にこれと全く同じことを言われてました（汗）。
＞日本食をかたって違うものをだされるのは困りものですよね。
｢アレンジ｣も限度がありますよね・・・。
＞そこの人に受け入れられた味がその人にとっては本物なんでしょうね。
まあ難しいもんだいですね、これは。
(Jan 10, 2007 10:50:51 PM)
＞ホームステイ先のパパに初めて「醤油は辛いからかけすぎたら塩分過多になる」と言われてビックリしました。
＞そんな意識なかったですからね～。
え？これって普通に言いませんか？
実家ではよく母にこれと全く同じことを言われてました（汗）。
＞日本食をかたって違うものをだされるのは困りものですよね。
｢アレンジ｣も限度がありますよね・・・。
＞そこの人に受け入れられた味がその人にとっては本物なんでしょうね。
まあ難しいもんだいですね、これは。
(Jan 10, 2007 10:50:51 PM)
xakiakiさん
iqcot
さん
こんにちは。
＞うわー！お店での話し合い？でそこまで
＞日本食知識を語ったiqcotさん、さすがです！
いやー、お恥ずかしい。
けどここの店ではよく質問されるんですよ。日本食売り場にいるアジア人の客ってことで安心されるのかもしれませんが。その都度日本人の誇りをもって対応してます（笑）。
＞でもお店で受身で出されるのではなく、自ら調理するのであればこの状況下ではこう言いますよね！
ああ、あなたは甘いソース派なのねと受け入れるわけにはいきませんよねぇ。でもその甘いソースで寿司を食べさせる店ってちょっと興味ありますが（笑）。
＞甘いのは照り焼きソースとか鰻のタレでしょうね。
念のためにその売り場にあった焼き鳥のタレのことではないかと本人に確認しましたが、それはすでに試して違ったそうです。
鰻のタレ・・・もしそうならそんな上等なものを出してるひまがあれば普通のしょうゆを出せって話ですが。
＞しかし「ジパング」店のロゴ、怪しいですねぇ～！
いかにも甘いソースが出てきそうな雰囲気ありますよね（笑）。
(Jan 10, 2007 10:57:05 PM)
＞うわー！お店での話し合い？でそこまで
＞日本食知識を語ったiqcotさん、さすがです！
いやー、お恥ずかしい。
けどここの店ではよく質問されるんですよ。日本食売り場にいるアジア人の客ってことで安心されるのかもしれませんが。その都度日本人の誇りをもって対応してます（笑）。
＞でもお店で受身で出されるのではなく、自ら調理するのであればこの状況下ではこう言いますよね！
ああ、あなたは甘いソース派なのねと受け入れるわけにはいきませんよねぇ。でもその甘いソースで寿司を食べさせる店ってちょっと興味ありますが（笑）。
＞甘いのは照り焼きソースとか鰻のタレでしょうね。
念のためにその売り場にあった焼き鳥のタレのことではないかと本人に確認しましたが、それはすでに試して違ったそうです。
鰻のタレ・・・もしそうならそんな上等なものを出してるひまがあれば普通のしょうゆを出せって話ですが。
＞しかし「ジパング」店のロゴ、怪しいですねぇ～！
いかにも甘いソースが出てきそうな雰囲気ありますよね（笑）。
(Jan 10, 2007 10:57:05 PM)
cherry331さん
iqcot
さん
こんにちは。
＞甘いソースって何だろう。テリヤキ風のソースだったのかな？！
一応その売り場にあった焼き鳥のタレのことかもと思い確認したところ、それは違うとのことでした。
＞だって、天婦羅を知らない外国人はこの物体を「日本料理の天婦羅」と思っちゃうわけで。それが許せなかったわ。
まさに私のSAKE事件と同じですね。
せめて天ぷらと言わず、天ぷら風と言ってほしい・・・。
＞この冬、あの店がまだあるかチェックしたいと思っています、ふふ。
ぜひぜひ。
けどヘタに繁盛してたらムカツクなあ（笑）。
(Jan 10, 2007 10:59:14 PM)
＞甘いソースって何だろう。テリヤキ風のソースだったのかな？！
一応その売り場にあった焼き鳥のタレのことかもと思い確認したところ、それは違うとのことでした。
＞だって、天婦羅を知らない外国人はこの物体を「日本料理の天婦羅」と思っちゃうわけで。それが許せなかったわ。
まさに私のSAKE事件と同じですね。
せめて天ぷらと言わず、天ぷら風と言ってほしい・・・。
＞この冬、あの店がまだあるかチェックしたいと思っています、ふふ。
ぜひぜひ。
けどヘタに繁盛してたらムカツクなあ（笑）。
(Jan 10, 2007 10:59:14 PM)
Re:フランス人と和食 (01/09)
rose2006 さん
和食認定？制度のニュースには、なんで今頃なのかなとちょっと疑問でした。でも正統派の日本食レストランリストがあっても便利かなあとも思います。
NYでは、日本人人口が多いし、ニューヨーカーの口も肥えているのでスタンダードが高かったので、他の街の日本食レストランは自然と警戒してしまいます（笑）。
中国酒をSakeとメニューにのせているところ、ありますねえ。確かマイアミのレストランでSakeを頼んだら中国酒でした～（汗）。 (Jan 11, 2007 03:35:19 AM)
NYでは、日本人人口が多いし、ニューヨーカーの口も肥えているのでスタンダードが高かったので、他の街の日本食レストランは自然と警戒してしまいます（笑）。
中国酒をSakeとメニューにのせているところ、ありますねえ。確かマイアミのレストランでSakeを頼んだら中国酒でした～（汗）。 (Jan 11, 2007 03:35:19 AM)
rose2006さん
iqcot
さん
こんばんは。
＞和食認定？制度のニュースには、なんで今頃なのかなとちょっと疑問でした。
そう言えばそうですね。なんで今頃なんでしょ？
＞でも正統派の日本食レストランリストがあっても便利かなあとも思います。
うん、これはちょっとほしいかも。ただ買ってまでってほどじゃないですが。
＞NYでは、日本人人口が多いし、ニューヨーカーの口も肥えているのでスタンダードが高かったので、他の街の日本食レストランは自然と警戒してしまいます（笑）。
なるほど。
まあでも店の感じをみたらすぐに日本人がやってるかどうかわかりますけどね。
＞中国酒をSakeとメニューにのせているところ、ありますねえ。確かマイアミのレストランでSakeを頼んだら中国酒でした～（汗）。
いやですよねぇ、これ。
中国酒がまずいってんじゃなくて（ちゃんと飲んだら結構おいしかったりするし）、ごまかしは止めて欲しいんですよね・・・。
(Jan 11, 2007 06:23:29 AM)
＞和食認定？制度のニュースには、なんで今頃なのかなとちょっと疑問でした。
そう言えばそうですね。なんで今頃なんでしょ？
＞でも正統派の日本食レストランリストがあっても便利かなあとも思います。
うん、これはちょっとほしいかも。ただ買ってまでってほどじゃないですが。
＞NYでは、日本人人口が多いし、ニューヨーカーの口も肥えているのでスタンダードが高かったので、他の街の日本食レストランは自然と警戒してしまいます（笑）。
なるほど。
まあでも店の感じをみたらすぐに日本人がやってるかどうかわかりますけどね。
＞中国酒をSakeとメニューにのせているところ、ありますねえ。確かマイアミのレストランでSakeを頼んだら中国酒でした～（汗）。
いやですよねぇ、これ。
中国酒がまずいってんじゃなくて（ちゃんと飲んだら結構おいしかったりするし）、ごまかしは止めて欲しいんですよね・・・。
(Jan 11, 2007 06:23:29 AM)
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