・・・ちょっと一息

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手作り(パン・お菓子・道具)

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パン・お菓子
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「自家製酵母」のパン教室
初めて買った天然酵母の本です。 本屋さんで偶然見つけたこの本、 私のパン作りのテキストです。
『自家製酵母パン』の本
自家製酵母を作り始めて2冊目に買った本。 いろんな種類のパンが載っていて、 パンの作り方が写真付きでわかりやすいです。
ホームベーカリーだから美味しい!黄金の配合率でつくる焼きたてパン
黄金の配合率という言葉に引き寄せられて購入しました。 配合率というだけあって、0.1g単位のものがあります。 (うちには1g単位のスケールしかありませんので、 適当にやりすごしてます。。。) ホームベーカリーで作るレシピばかりなので、 気軽なのがいいです。 肉まんは大好評でした。
天然酵母でつくるお菓子
パンの本ではないのですが・・・
■■■ パン作り、初心者・・・使ってよかった!~道具~ ■■■
ヨーグルトメーカー ヨーグルティア
自家製酵母を作るとき、酵母から素種を作るときにとっても便利です。 温度設定ができて、タイマー付きです。
P ドレッジ
以前はスケッパーとゴムベラを使っていましたが、 購入してからはこればかり。 ボールや台から生地をはがすにとっても便利です。
ガラスボウル 5PSET
以前はステンレスボールを使っていました。 古くなって水漏れがするのでガラスボールにかえました。 重たいです!でも見た目がきれいだし、レンジにもかけられて便利! パンをこねるときも安定していてこねやすく、 発酵の進み具合も確認できていいです。
ダイヤモンドめん棒35cm
天然素材にこだわっていました。 木の麺棒を使っていましたが、生地がくっついて初心者の私はなかなかうまくできませんでした。そんな時購入したのがこのめんぼう。打ち粉なしでもくっつかないので生地を伸ばすのに便利です。
シンプル操作でピピッと計量♪デジタルスケールMAZZANTY
1g単位で計れて 3kgまで計れる。壁にかけられて収納性も◎
ベーキングシート
毎日使うものなので繰り返し使えるものがいいですよね! 洗って使えて、経済的です。
竹製ためざる51cm
焼きたてのパンを入れるのに最適です。 見た目もやさしくてそのままクロスをかけて保存してます。
[チャック袋]国産パン用粉 南のめぐみ(ミナミノカオリ100) 2.5kg_
国産でお手ごろ価格の強力粉。我が家のパン作りには欠かせません。


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