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2009/04/21

以前も書いたような気がしますが。
最近、ホヤ好きが止まりません。
もともと好きではあったんですが、最近は自分でもビックリするぐらい好きで仕方がないです。
食べれば食べるほど好きになっていく感じです。

そんなホヤで随分前なんですが、１つ学んだことがあります。
養殖と天然の違いです。

近くで唯一ホヤを売っている魚屋さんに行ったとき。
ちょっと見た目が汚いホヤときれいなホヤがあって。
「こっちを下さい」と言ったら、きれいな方を指して「こっちが養殖」、で汚いほうが「天然もの」と教えてくれました。

そうしたら、「食べ比べてみて」とちょっと小ぶりの養殖ものもオマケしてくれた。
う、うれしい。

天然ものと養殖のホヤ

どうですか？
左が養殖で、右が天然。
みため全然違いますよね。

で、切ってみると中身の見た目も違います。

養殖の方は鮮やかなオレンジ色なのに対して、天然物はちょっとくすんだ様なオレンジ。
肝心の味の方は、これは断然、天然ものの方がおいしい。
濃い。
味も匂いも濃い。
やっぱりね、黙っててもエサがどんどん降ってくる養殖ものと厳しい自然の中を生き抜いてきた天然ものでは中身が違うんですね。

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最終更新日 2009/04/22　12:23:54 AM
コメント(4) | コメントを書く

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■コメント

Re:ホヤ好きが止まりません(04/21)

柊♪ さん

あああ、中身の写真も見たかったのに…なんて（笑）
外側だけでも養殖と天然では全然違うんですね！
日頃目にしているのは養殖ものなんだと初めて知りました～！ (2009/04/22　08:59:33 AM)

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Re[1]:ホヤ好きが止まりません(04/21)

もとやん☆ さん

柊♪さんへ
＞あああ、中身の写真も見たかったのに…なんて（笑）
＞外側だけでも養殖と天然では全然違うんですね！
＞日頃目にしているのは養殖ものなんだと初めて知りました～！

やっぱり売っているのは養殖ものが多いですね。
そのお店でもその後はなかなか天然ものは目にしません。
珍しいものだったかもしれないです。 (2009/04/26　12:26:59 AM)

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Re:ホヤ好きが止まりません(04/21)

ぐり-chan さん

これはどうやって食べるんですか？？？
名前は知ってますが食べたことが無いもので...

先回帰国してからすでに１年。　
寿司・刺身の夢見そうです。
最近食べて美味しかったものは...カオ・パップーン。
タイ式かにチャーハン♪
ホヤってタイにもあるんだろうか？ (2009/05/02　06:55:10 PM)

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Re[1]:ホヤ好きが止まりません(04/21)

もとやん☆ さん

ぐり-chanさんへ
お返事が遅くなりました。すみません。

＞これはどうやって食べるんですか？？？
＞名前は知ってますが食べたことが無いもので...

これは中の身を取り出して、そこを食べます。
刺身で食べるのが一般的だと思います。
酢醤油が多いようですが、僕は普通のワサビ醤油です。
そのほかに、お吸い物や塩辛などもあります。
以前食べた麹漬けもうまかったです。

＞先回帰国してからすでに１年。　
＞寿司・刺身の夢見そうです。
＞最近食べて美味しかったものは...カオ・パップーン。
＞タイ式かにチャーハン♪
＞ホヤってタイにもあるんだろうか？

カオ・パップーン、おいしそうですね。
やっぱり辛いんでしょうか？
ホヤは日本でも北の方の食べ物だから、タイには多分ないと思います。
群馬でも売っているのは、ホントに一部の魚屋さんだけです。
僕は母が青森出身なので食べるようになりましたが、群馬の人はあまりホヤは食べません。 (2009/05/10　07:12:26 PM)

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