2007.05.25
テーマ： 今日行ったお店について(9898)
カテゴリ： food
絶妙な薄味で余計な味付けをしない引き算の料理。ホタルイカ、鯛の味噌漬け、目ひかりなど一見地味な品々が驚くほど美味しい。盛り付けもいたってシンプル。なんの変哲もないようで洗練されていた薄味。お酒が進むのは、お料理が美味しいのかメンバーが楽しいのか。。。
「鮎ご飯の量は？」と訊かれて全員（kelly以外の３人は４０代男性）「大盛りで！」と答えた。「これが～？」っていうくらいにお上品な大盛り。やはり京都どすなぁ・・・
ご主人は「割烹 千花」の次男さん。塩昆布とミックスジュースは「千花」の定番とのこと。まぶしいほど白く美しいカウンターは毎日１時間かけて磨かれる。気さくなご主人で、写メを快諾してくださった。帰りはお店の前から見えなくなるまで見送ってくださった。また行きたいお店。
帆立とそら豆のイチゴカクテル
酒肴 （蛍烏賊叩き和え、稚鮎の冷や浸し、鯛の白子、鯛の白味噌漬け、
アスパラ黄身酢）
お造り（鯛、マグロ）塩昆布、とろろ、茗荷
お椀 （青豆しんじょう、餅麩、ヨモギ麩）
鯛の中骨の酒蒸し
白海老の天ぷら
メヒカリの塩焼き
焼き茄子の煮浸し冷製
鮎飯
デザート （ミックスジュース）
冷酒 立山
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うぅぅ よだれがでまする
極楽とんぼ8581
さん
極楽とんぼ8581さんへ
kelly:
さん
Re:千ひろ＠祇園(05/25)
olive2004
さん
こちらもヘルシーそうなお料理ですな。次の日、快○だったとさくらちゃんが報告してくれましたわ！
２日続けて立山とは、奇遇ですね、京都人の好みかしら？？
(2007.05.30 22:35:17)
２日続けて立山とは、奇遇ですね、京都人の好みかしら？？
(2007.05.30 22:35:17)
olive2004さんへ
kelly:
さん
【毎日開催】
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