梅干の作り方～減塩・はちみつ・瓶干しなど

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2009.06.12

テーマ：わがやの常備菜レシピ(345)

カテゴリ：梅仕事

基本の梅干から、減塩やジップロックで漬ける簡単レシピまで、写真付きでご紹介します♪

いよいよこの季節がやってきましたね！

と、その前に、今日はみなさんにご報告があります。

いつもみなさんが応援してくれてる、ページ下にある　

　 ← レシピブログ のランキング、

今朝見たら、なんと 13位 に急上昇していました♪

レシピブログランキングでは、20位までのサイトがトップページに表示されるんだけど

このサイトは、地道な演歌歌手のように、30～40位辺りを長いことウロチョロしてたの。

気になるレシピを「クリッピング」してくれたこと、そしてたくさんの方がポチっと応援してくれたおかげで

今回、トップ20入りすることができました。　ほんとにほんとにありがと！　感謝の気持ちでいっぱいです！

末永く、ミルクパン工房をよろしくお願いします♪

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そして、私のレシピの中でも最も人気がある はちみつ梅干 の作り方。

このレシピがクリッピングされてるってことは、梅干手作り人口が増えてきたってことよね♪

「なんでも手作り仲間」が増えてくることは、とってもうれしいので

梅干作りの参考になればいいな～と、過去のレシピをまとめてご紹介！

★17％梅干の作り方★

　　　まずはこちら。
　　　基本中の基本、17％の梅干です。
　　　初めての方には、これがお薦め♪

★シソ入れ★

　　　赤シソを入れたい方は、こちらも見てね。

★はちみつ梅干の作り方★

　　　いちばん人気のはちみつ梅干♪
　　　カビがはえやすく、リスクは高いけど
　　　愛情たっぷりかけてあげて、ぜひ挑戦！

★減塩砂糖梅干の作り方★

　　　蜂蜜は高いので、失敗した時のショックが･･
　　　と言う方は、こちらのレシピでどうぞ♪
　　　少し熟成させると、蜂蜜梅干と同じくらいのおいしさになるよ！

写真をクリックすると、レシピが見られます

ジッパー袋を使って、手軽に漬ける方法や、余った紫蘇のカスで作る、赤梅酢など

ほかにもたくさんの梅レシピがあります。

記録として書いているので、1つ1つが長い日記になってるけど

時系列で細かく記してあるので、良かったらのぞいてみてください♪

■□ ～2007 □■