お菓子な翻訳家Sahoの虹のかけら

​ このタルトでは、缶詰の洋ナシを使います
洋ナシ以外にも、缶詰のアンズなと、いろいろな果物で
試してみてください





洋なしのタルト ​

―――タルト生地―――

＜材料＞２台分

バター　 125g

砂糖　 100g

卵　１個

薄力粉　 250g

塩　ひとつまみ

＜作り方＞

①　ボウルにバターを入れ、泡立て器でクリーム状にする。

②　塩ひとつまみと砂糖を２から 3 回に分けて加え、白っぽくなるまで混ぜる。

③　割りほぐした卵を 2 から 3 回に分けて加え、そのつど混ぜる。

④　薄力粉 250g のうち 1 ／ 3 程度の量を加えて混ぜ、残り 2 ／ 3 の薄力粉を加え、ゴムべらに変え、切るように混ぜる。

④ 生地を丸く平らにまとめてラップに包み、冷蔵庫に入れて 30 分以上休ませる。

タルトの作り方

＜材料＞

洋なしの缶詰　１缶

無塩バター　 100g

砂糖　 60g

アーモンドパウダー　 100g

卵　２個

生クリーム　 30cc

＜作り方＞

① 上記で作ったタルト生地の半分を、型に敷き詰める。フォークでピケする。

② ボウルに無塩バターを入れて柔らかくなるまで混ぜ、砂糖を加えてさらに混ぜる。

③ ときほぐした卵を２～３回に分けて混ぜ、アーモンドパウダーを振り入れ、生クリームもくわえて混ぜる。

④ タルト生地の上にアーモンドクリームを流し入れる。

⑤ 洋なしは、水気をよく切って薄切りにし、クリームの上に形よく並べる。

⑥ １７０℃に温めたオーブンで約４０分焼く。