未来の私に会うために

なんだかちょっと元気がないように思えた。店員さんもイマイチてきぱきしていない。一昔前は掛け声が飛び交い元気のあった店だ。ほかの店も同じようだ。回転の方式に、お店もお客さんも慣れ過ぎて、マンネリ化してしまったようだ。板前さんとのやり取りもないし、決まりきったシステムがあきられるのだろう。

アメリカなど、海外で寿司ブームが起きたのは、この活気や味のある板前さんとのコミュニケーションを求めて、常連のお客さんがふえたからだ。かつて日本もそうだったように。

街には回転寿司や速配寿司とかチェーンのおすし屋さんばかりだ。昔ながらの個人経営のお寿司屋さんはドンドンつぶれていくのよ、とこの街に長く住む知人が言っていた。

子供の頃、寿司好きの父に連れられよく街のおすし屋さんに行った。どこの町にも気軽に入れるお寿司屋さんがあり小さな店でも案外活気があった。回転寿司の限界を知り、こういうお寿司屋さんが戻ってこないだろうか。

母と昔ながらのお寿司屋さんを懐かしく思った日だった。