素敵なお歳暮ですね♪(ゴクリ)。

料理はセンスがないとダメだ・・と思っていましたが、やはり、、
息子さん手際良く、ステーキまで焼けてしますんですね。
私は何年やっても、手際が悪く上達しません(ToT)。
(2007/12/13 09:21:13 PM)

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2007/12/12
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カテゴリ: 食

ぺろり

今日のお昼ごろ、めったにないことだが、お歳暮に松阪牛のサーロインステーキが届いた。息子が帰ってくるから食べさせよう、丁度良いタイミングで届いたものだ。出かける予定があったので、冷蔵庫に箱のまましまい出かけた。

夕方息子が元気に帰ってきた。しばらくして今日はお肉を食べようといって箱を開けてびっくり。サシが均等に入った最高級?らしい品だ。早速焼く事にし、我が家で一番厚いフライパンで息子と焼いた。この子は器用なので手際も良い。つり好きで魚もさばける。もう一人の息子は、肉の焼けるにおいが凄くいいにおいだと言っている。

かなり美味しそうに焼けて食べ始めた。柔らかくてナイフがスーっと通るんだ、美味しいといって食べた。が、半分ぐらい食べてもう油が凄くていいと言う。もう一人も息子は食べ終えたが、2週間ぐらい肉はもういいと言う。身体に悪そうとまで言う。

びっくり






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Last updated  2007/12/13 01:33:49 AM
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Re:松坂牛(12/12)  
よだれが出そうです
高校生ぐらいまでは、脂身が多くても食べちゃいますよね
我が家の末っ子の息子(中3)は、脂身まで、しっかり食べます。
でも、おっ家内は、脂身はよけて残します。
それをまた息子が、食べちゃって太らないんですから、それだけエネルギーを消費しているってことなんでしょうねぇ
お近くなら、ちょうだいしに伺いたいところです。 (2007/12/13 12:21:10 AM)

Re:松坂牛(12/12)  
くまこあら  さん
お歳暮で松坂牛とは!羨ましい限りです。
うちの子たちも 以前松坂に食べに行った時にサーロインステーキを食べたらヒレ肉の方がいいと言っていました。
やはり鉄板で焼いてもらうのが一番おいしい食べ方かも!
ホットプレートで鉄板焼きやさんみたいにナイフで切りながらニンニクチップをまぶして食べるのはどうですか? (2007/12/13 12:59:35 AM)

Re[1]:松坂牛(12/12)  
24goldengate  さん
学級通信チャレンジさん
>よだれが出そうです
>高校生ぐらいまでは、脂身が多くても食べちゃいますよね
>我が家の末っ子の息子(中3)は、脂身まで、しっかり食べます。
>でも、おっ家内は、脂身はよけて残します。
>それをまた息子が、食べちゃって太らないんですから、それだけエネルギーを消費しているってことなんでしょうねぇ
>お近くなら、ちょうだいしに伺いたいところです。
-----
高校生の下の息子はいつもは脂身好きですが、今回は全体の脂の量にびっくりしたようです。
おろしに、ポン酢などでたっぷりの野菜と一緒にいただこうかと考えています。
家の息子達も身長の割りに細いので、食べても大丈夫だと思いますが、我々にはtoo muchといった感じです。
(2007/12/13 08:28:07 AM)

Re[1]:松坂牛(12/12)  
24goldengate  さん
くまこあらさん
>お歳暮で松坂牛とは!羨ましい限りです。
>うちの子たちも 以前松坂に食べに行った時にサーロインステーキを食べたらヒレ肉の方がいいと言っていました。
>やはり鉄板で焼いてもらうのが一番おいしい食べ方かも!
>ホットプレートで鉄板焼きやさんみたいにナイフで切りながらニンニクチップをまぶして食べるのはどうですか?
-----
いつもは必要に迫られ赤身の肉ばかりなので、慣れていないのでしょうね。(笑)
アメリカではこんなお肉は見たこともありませんでしたから。
私も薄切りにして鉄板で焼きながらレタスなどで巻くのもいいかしらと思いました。
ニンニクチップも美味しそうですね。
普通の焼き方では、まさにねこに小判状態です。。
(2007/12/13 08:39:05 AM)

Re:松阪牛(12/12)  
日本は霜降り肉が高級品ですよね。
好みも各国で違いますね。
私も霜降り大好きですが・・お値段がね~
すごいお歳暮ですね! (2007/12/13 11:22:25 AM)

贅沢な悩みです  
Smile潮風  さん
高級過ぎる肉は脂が強いだけで味も薄くて自分も好きではないです。
知り合いの闘牛を潰した時(闘牛でおなかを付かれてもう長く無い牛や、闘争心の無くなった牛は潰します)にその人から買う肉はちょっと硬いけれど本当に肉っぽい濃厚な味がして美味しい。
脂の強い肉は、常温にした後、塊のまま表面に焦げをつけたあと余熱で中まで火を通して、冷蔵庫で冷やして薄くスライスするとサッパリする・・・タレもポン酢に大根おろし、ワサビ塩、胡椒塩、レモン汁なんかで食べるとサッパリしますよ。 (2007/12/13 01:30:02 PM)

こんばんは  
かぼ8  さん

Re[1]:松阪牛(12/12)  
24goldengate  さん
気ままなアンさん
>日本は霜降り肉が高級品ですよね。
>好みも各国で違いますね。
>私も霜降り大好きですが・・お値段がね~
>すごいお歳暮ですね!
-----
そうそう霜降り状態の薄いピンクの肉です。
アメリカではほとんど見かけませんでした。
うちでもこういうお歳暮はめったにありません。
自分では買えませんし。。。
高級なんですね。やっぱり。
(2007/12/13 10:23:16 PM)

Re:贅沢な悩みです(12/12)  
24goldengate  さん
Smile潮風さん
>高級過ぎる肉は脂が強いだけで味も薄くて自分も好きではないです。
>知り合いの闘牛を潰した時(闘牛でおなかを付かれてもう長く無い牛や、闘争心の無くなった牛は潰します)にその人から買う肉はちょっと硬いけれど本当に肉っぽい濃厚な味がして美味しい。
>脂の強い肉は、常温にした後、塊のまま表面に焦げをつけたあと余熱で中まで火を通して、冷蔵庫で冷やして薄くスライスするとサッパリする・・・タレもポン酢に大根おろし、ワサビ塩、胡椒塩、レモン汁なんかで食べるとサッパリしますよ。
-----
今日もいただきました。
消費期限が迫っていましたから。。
薄切りにして焼肉のようにホットプレートで、脂をふき取りながら、ポン酢とおろしでいただきました。
岩塩だけでも美味しかったです。
サンチュやレタスで巻いても食べてみました。
とても美味しくいただけました。
息子達も美味しいといっていました。
昨日の分もこうやって食べればよかったといってました。
私達は長年アメリカの赤いお肉を食べてきたので、
まったく違う動物のお肉のように思えます。
日本の高級ブランド牛は。。。
(2007/12/13 10:55:36 PM)

Re:こんばんは(12/12)  
24goldengate  さん
かぼ8さん
>素敵なお歳暮ですね♪(ゴクリ)。
>
>料理はセンスがないとダメだ・・と思っていましたが、やはり、、
>息子さん手際良く、ステーキまで焼けてしますんですね。
>私は何年やっても、手際が悪く上達しません(ToT)。
-----
昔は一人で私も大量の料理を作っていましたが、今は手伝ってくれると助かります。
親元から離れて自炊して、慣れているようですね。
段取りも良いです。
(2007/12/13 11:06:03 PM)

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