***カナダで暮らそう***

バター・ピーカン・クッキー


『バター・ピーカン・クッキー』

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~ 材料 ~

* ピーカンナッツ  3/4カップ
* 無塩バター  大さじ8(又は1スティック)
* グラニュー糖  1/3カップ
* 小麦粉  1カップ
* バニラエッセンス  小さじ1
* 塩  一つまみ

~ 作り方 ~

* ピーカンナッツを180℃に熱したオーブンで5分ほどローストし、
冷めたら細かく刻む。(又はフードプロセッサーにかける)

* 常温でやわらかくしておいた無塩バターとグラニュー糖を、
柔らかくなるなるまでミキサーにかける。

* バニラエッセンス、塩、小麦粉を加え、
だまがなくなるまでミキサーで混ぜ、
混ざった所で細かくしたピーカンナッツを入れる。

* 材料で、大さじ一杯分のボールをつくり、
グラニュー糖の上で転がし砂糖をまぶす。

* クッキーシートの上に並べた所で、
グラスなどの底で押し、ある程度平らにする。

* 180℃に熱したオーブンで、約15分焼いて出来上がり♪


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