クリーム・レア・チーズケーキ
『クリーム・レア・チーズケーキ』
～ 材料 ～
＊ グラハム クラッカー クラム 1カップ
＊ 砂糖 1/4カップ
＊ マーガリン 1/4カップ
＊ 無香料の粉寒天 1袋
＊ クリームチーズ 1箱（8オンス）
＊ 砂糖 1/2カップ
＊ 牛乳 3/4カップ
＊ レモンジュース 1/4カップ
＊ 生クリーム（ホイップしたもの）1カップ
＋ 適量（デコレーション用）
～ 作り方 ～
＊ クラッカークラム、砂糖、溶かしたマーガリンを混ぜ、
9インチのスプリングフォームの型の底に敷き詰め、上から押さえる。
＊ 粉寒天を水で十分に溶かす。
＊ 常温で柔らかくしておいたクリームチーズと砂糖を、
ハンドミキサーでなめらかになるまで混ぜる。
＊ クリームチーズミックスに、戻した寒天、牛乳、
レモンジュースを入れ、更に混ぜる。
＊ そのまま冷蔵庫へ入れ、少しとろっとしてきたら、
ホイップした生クリームを切るようにして混ぜる。（混ぜすぎない）
＊ 型に流し込み、固まるまで冷蔵庫で冷やす。
＊ 食べる直前に、好みのデコレーションを施し、できあがり！
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