モンゴル人と旅したモンゴル

その3日目のお話。

vol.31



お外でいっぱい遊んだ３人。
ゲルに戻ってきたけど、ご飯が運ばれる様子はない。

ホルホグはまだ～！！ ﾊﾗﾍｯﾀ！

ホルホグって何

っていう貴方のために
簡単に説明すると

豪快な羊・山羊肉の丸蒸し焼き。
金属タンクなどの容器に熱く焼けた石とともに
解体した肉を入れ、たき火で炊きあげる。
煮汁も美味。
（地球の●●方より抜粋）

どうです？

心ひかれた？

羊・山羊っていうところで、
うーんってなってしまったかなぁ？

あたしはもちろん、美味しそう！って思ったわけで
いつこの料理に巡り会えるか、ワクワクしてたの。

この料理は都会の暮らしというよりは
遊牧生活の中、草原で食べるもので
あとは客人をもてなすためのお料理なんだって。

遊牧民の血を思い起こす
モンゴルの伝統料理。

最近は牛肉をいれるのも流行っているとか。


実はチェックインの手続きをしたあと、
ちょこっと、キッチンの様子を見せてもらっていたんだ。 ィエイ！


ありました、ありました、金属タンク！
残念ながら画像はないんだけど
たしかに昔テレビでみた牛乳の輸送缶のような器の中に
お肉と野菜がたんまり詰まってる！

味付けは塩だけだそうで
あとは野菜と肉の旨味のみ。

ほんとシンプル！

出来上がるのを待つ間
もう一つ話し忘れていたことを・・・

前々回、ゲルの中を紹介したけど
ストーブのすぐ奥にあるのが
こちらのテーブルと椅子



テーブルの奥に見えるのが
お父さんベッド、つまりあたしの寝床。

で、手前に２本の細い柱があるのわかる？

これがゲルを支える大事な支柱。

実はこの支柱と支柱の間を横切ったり
手を出したりしてはいけないの。

ここは神様のための神聖な場所。

面倒でも奥のテーブルへはグルっと廻ってやってきてね。

でもこのテーブルと椅子もかわいい～

なんかこのゲル、すっかり気に入っちゃった

ゲルに戻ってEurekaママとおしゃべりしてると
バッタァはシャワー浴びてくる！とタオル片手にお外へ

あたしたちも・・・って思ったけど
ゲルを空けるのも心配だし
それにもうすぐご飯なのはわかってたから
後にすることにしたんだ。

さすが男子、バッタァはすぐにもどってきて
そしたらちょうどディナー・タイム

スタッフの女の子が料理を運んできてくれました

じゃーーーーん！



これがホルホグだ！

豪快だぁぁぁぁぁー！ デカイって！

玉葱もニンジンもジャガイモもそのまんま！

それにこの羊肉のかたまり・・・！

これぞ、まさにノマドフード！

食べる前にバッタァからあることについてお話があり
それにまずびっくり！
（このことは最後に触れるね）

そしていよいよ・・・

いっただっきまーす！

と思ったけど、食べられない！

肉がでっかすぎてどこにどう手をつけたらいいのか・・・

ナイフで切り取ろうとするんだけど
うまくできなくって・・・

そしたらバッタァが実に器用に
肉を取り分けてくれました

遊牧民は３つの品を必ず持ち歩いているんだけど
何かわかる？

それは杯とキセルとナイフ。

杯はもちろんお酒を酌み交わすため。
キセルも社交には欠かせないアイテムの一つ。
そしてナイフはもちろん身を守るためっていう意味もあるんだろうけど
こうして他のおうちを訪ねたときに振る舞われた料理を
そのナイフを使って骨から身を切り離して食べるんだって。

あたしなんて、もうかぶりついて食べてたけど
バッタァは上手にナイフ使って、切り取ってはそのまま口に運び
見ていてめちゃめちゃ格好良かったぁ！

都会暮らししていても、やっぱりモンゴル人なんだよね～

塩味だけなんだけど
こういうところで食べるからかな

うまい！って思えちゃう
蒸し焼きなので野菜のうまみがでて
お肉も意外なほどやわらかい！


ただニンジンは堅かった！
ジャガイモはホクホクで美味しかったよ～

お肉の脂身の多さはちょっと日本人には不向きに思えるんだけど
全体としてはこのお料理、モンゴルの日本人旅行者には好評らしいね

やっぱ、らしい　から？



さっきの写真で２人前

他におかずはないからこれだけじゃ足りないかなーって思ったら
なぜか食べているうちに満腹に。

あーん、お代わりしたかったよ～！！

非常に質素ではあったけど
遊牧民らしい夕食に満足、満足

とそこに、外からなにやら音楽が・・・

え？馬頭琴？って思ったら
それがなんと・・・

古い洋楽POP！

ギターをかき鳴らして歌うおっちゃんの姿が！

このおっちゃん、プロのギタリスト兼歌手で
この日泊まっていた韓国人の団体さんが連れてきたらしい・・・

彼らは１つだけある大型ゲル
（っていうか外見はゲルの形はしてるけど普通の宿泊所）
の前に椅子をだして集まっていて
そこで食後のショー・タイムを楽しんでいたんだ。

モンゴルの大草原に不似合いな曲を
大音量で演奏されて、なんか興ざめ・・・


もちろん韓国人たちは楽しそうだったけどね。
音楽とともにこのまま大騒ぎになるのかとおもいきや
十曲ぐらい演奏していたのかなぁ？
それが終わると、そそくさと去っていきました。

良かった・・・・ ﾎっ

このままモンゴル気分に浸れないまま
夜を過ごすことになるのかと思ったよ・・・

空はあいにく厚い雲がはりだしてきていて
星空観察は無理そう・・・

とりあえず、あたしたちもシャワー浴びてこよっと。



さてここで問題です。

もう一度ホルホグの写真をみてみて。

写真の奥、左側に黒い石があるのがわかるかな？

これはホルホグを作るときに一緒に鍋にいれてあった石。

いくらモンゴル人でもまさか石まで食べるまい！

と思ったものの

じゃあ、なんでわざわざ石を一緒に持ってくるの！？



はい、それではここで ミステリーハンターEureka から
Questionです！
（「世界不思議発見！」風に読んでね）


きゃ～！憧れのミステリハンターだよ～！
みなさん、覚えてます？

この元ネタ知りたいかたは
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「憧れの職業」

さあ、一体この石はなんのためにあるのでしょうか？





Eurekaトラベルです。

次回は

『シャワーを浴びたら、宴会だ！』

お楽しみに