確か、ホワイトソースの裏技作り方ってのがあって･･･
1)牛乳＋小麦粉をよ～くマゼマゼする
2)ナベで煮込む＆バター投入
ってので、ダマにならないハズ。
おいらは面倒くさいので、缶を買ってくるんだけど･･･。 (2005.02.04 17:12:54)
1)牛乳＋小麦粉をよ～くマゼマゼする
2)ナベで煮込む＆バター投入
ってので、ダマにならないハズ。
おいらは面倒くさいので、缶を買ってくるんだけど･･･。 (2005.02.04 17:12:54)
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2005.02.02
カテゴリ： 日常
朝起きると、頭痛がすごい。ちょっとだるい。
外見るとやっぱり銀世界。しかも、かなり雪降ってます。
当然、車出せません。
昨日のように、徒歩7分バス30分徒歩15分コースです。
この状態で外に出ると、間違いなく、悪化する
と思い、今日は自宅待機に切り替えた。
やっぱり、昨日悪天候の中歩いたこと、
寝るときにすごく冷えていたことが原因ですかね。
猫アンカ、温まるまで時間かかったし。
午後からは昼寝もしたりした。
少しはいいような気もするが、気のせいなのかな。
明日はつらくても事務所行かないと、約束事もあるし。
外見るとやっぱり銀世界。しかも、かなり雪降ってます。
当然、車出せません。
昨日のように、徒歩7分バス30分徒歩15分コースです。
この状態で外に出ると、間違いなく、悪化する
と思い、今日は自宅待機に切り替えた。
やっぱり、昨日悪天候の中歩いたこと、
寝るときにすごく冷えていたことが原因ですかね。
猫アンカ、温まるまで時間かかったし。
午後からは昼寝もしたりした。
少しはいいような気もするが、気のせいなのかな。
明日はつらくても事務所行かないと、約束事もあるし。
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寒いね
杖レ さん
俺は足が霜焼けになっちゃったよ。
痒いやら痛いやらで、会社で足の指をマッサージでいていたら
同僚から「水虫？」って突っ込まれたよ。
風邪、気をつけてね。
今年のは、近場では内臓にきてる人が多いから。
生姜と大根かをよく摂ってね。
鶏がらスープに塩と醤油で軽く味をつけて、豆腐を入れて
一煮立ちした所で、溶き卵を加えて、生姜の絞り汁を
入れたスープが、温まって良いよ。
俺も、よく作る。
スープの具に、舞茸を入れてもグー (2005.02.03 22:10:03)
痒いやら痛いやらで、会社で足の指をマッサージでいていたら
同僚から「水虫？」って突っ込まれたよ。
風邪、気をつけてね。
今年のは、近場では内臓にきてる人が多いから。
生姜と大根かをよく摂ってね。
鶏がらスープに塩と醤油で軽く味をつけて、豆腐を入れて
一煮立ちした所で、溶き卵を加えて、生姜の絞り汁を
入れたスープが、温まって良いよ。
俺も、よく作る。
スープの具に、舞茸を入れてもグー (2005.02.03 22:10:03)
Re:寒いね(02/02)
ぎーん さん
杖レさん
＞俺は足が霜焼けになっちゃったよ。
霜焼けなった人って久しぶりに聞いた(笑)
＞入れたスープが、温まって良いよ。
＞俺も、よく作る。
＞スープの具に、舞茸を入れてもグー
-----
めっさ旨そう、今度作ってみよう。
鶏が安かったので買ってきて、そこらにあった白菜と
タマネギとをコンソメで煮たろと思って作り始めたら
急にクリーム煮にしたくなって、ホワイトソース作った
バターでコムギコカナニカを炒めて牛乳で延ばして
ねりねりするだけやのに、これがいつもうまくいかん
ダマダマになってやたら時間がかかる。
なんかコツってある？ (2005.02.03 23:11:51)
＞俺は足が霜焼けになっちゃったよ。
霜焼けなった人って久しぶりに聞いた(笑)
＞入れたスープが、温まって良いよ。
＞俺も、よく作る。
＞スープの具に、舞茸を入れてもグー
-----
めっさ旨そう、今度作ってみよう。
鶏が安かったので買ってきて、そこらにあった白菜と
タマネギとをコンソメで煮たろと思って作り始めたら
急にクリーム煮にしたくなって、ホワイトソース作った
バターでコムギコカナニカを炒めて牛乳で延ばして
ねりねりするだけやのに、これがいつもうまくいかん
ダマダマになってやたら時間がかかる。
なんかコツってある？ (2005.02.03 23:11:51)
Re杖レ
にゃんこ給仕係
さん
＞俺は足が霜焼けになっちゃったよ。
杖レも霜焼けができる人なんやね。
私もできる人なんよ。ここ５年くらいはできずに冬をこせてるけどね。
＞風邪、気をつけてね。
＞今年のは、近場では内臓にきてる人が多いから。
うん、ありがとう。
内蔵か･･･そこまではきていないけど
生姜は温まるよね。大根は消化にいいし
そのレシピためしてみるね
(2005.02.04 15:00:00)
杖レも霜焼けができる人なんやね。
私もできる人なんよ。ここ５年くらいはできずに冬をこせてるけどね。
＞風邪、気をつけてね。
＞今年のは、近場では内臓にきてる人が多いから。
うん、ありがとう。
内蔵か･･･そこまではきていないけど
生姜は温まるよね。大根は消化にいいし
そのレシピためしてみるね
(2005.02.04 15:00:00)
Reぎーんさん
にゃんこ給仕係
さん
＞急にクリーム煮にしたくなって、ホワイトソース作った
＞バターでコムギコカナニカを炒めて牛乳で延ばして
「コムギコカナニカ」って、ワロタ
小麦粉だし･･･
うーんとね、タマネギバターで炒めるでしょ、焦がさないように、
そこに小麦粉を投入して、粉っぽさが無くなるまで炒めるでしょ、
で、牛乳を入れるときにね、すこーし入れて混ぜ混ぜ
すこーし入れて混ぜ混ぜ･･･以下繰り返し
ってやってる？
そしたらダマダマにはならないと思うんだけど
(2005.02.04 15:07:41)
＞バターでコムギコカナニカを炒めて牛乳で延ばして
「コムギコカナニカ」って、ワロタ
小麦粉だし･･･
うーんとね、タマネギバターで炒めるでしょ、焦がさないように、
そこに小麦粉を投入して、粉っぽさが無くなるまで炒めるでしょ、
で、牛乳を入れるときにね、すこーし入れて混ぜ混ぜ
すこーし入れて混ぜ混ぜ･･･以下繰り返し
ってやってる？
そしたらダマダマにはならないと思うんだけど
(2005.02.04 15:07:41)
ホワイトソースって･･･
サワ_マッハMTB
さん
Re:ホワイトソースって･･･(02/02)
よし三（ぽ）
さん
サワ_マッハMTBさん
＞おいらは面倒くさいので、缶を買ってくるんだけど･･･。
-----
電子レンジで作るといいですよ．
実家で妹がよくやってますが，失敗したのを見た事がありません．
栗原はるみの料理本に載ってるらしいです．
自分は，ホワイトソースのような面倒なものを作った事はなくて
いつも「出汁，醤油，みりん」か「出汁，各種スパイス，醤の類」「味噌」です．
和風，中国風，南アジア風とあとはトマト（ホール水煮だけど）で
バリエーション持たせてます．
そうそう，おろし煮．早速作ってみました．
最後に，どっさり大根．．．入れ過ぎでした．
でも，見た目はアレでしたが，味が染みたら美味しくなりました．まる．
(2005.02.04 20:57:11)
＞おいらは面倒くさいので、缶を買ってくるんだけど･･･。
-----
電子レンジで作るといいですよ．
実家で妹がよくやってますが，失敗したのを見た事がありません．
栗原はるみの料理本に載ってるらしいです．
自分は，ホワイトソースのような面倒なものを作った事はなくて
いつも「出汁，醤油，みりん」か「出汁，各種スパイス，醤の類」「味噌」です．
和風，中国風，南アジア風とあとはトマト（ホール水煮だけど）で
バリエーション持たせてます．
そうそう，おろし煮．早速作ってみました．
最後に，どっさり大根．．．入れ過ぎでした．
でも，見た目はアレでしたが，味が染みたら美味しくなりました．まる．
(2005.02.04 20:57:11)
Re[1]:ホワイトソースって･･･(02/02)
よし三（ぽ）
さん
耐熱容器を用意し、牛乳１カップ（180ml）を入れる。
それに小麦粉大さじ2（60cc）を振るい入れてかきまぜる。
ラップをして電子レンジ3分。
バター大さじ１と、コンソメ等（顆粒が簡単）、塩
こしょう等で味をつけて、再度ラップして電子レンジで2分30秒。
だそうです。
ホントにこんなんでいいんでしょうか？
(2005.02.04 21:35:27)
それに小麦粉大さじ2（60cc）を振るい入れてかきまぜる。
ラップをして電子レンジ3分。
バター大さじ１と、コンソメ等（顆粒が簡単）、塩
こしょう等で味をつけて、再度ラップして電子レンジで2分30秒。
だそうです。
ホントにこんなんでいいんでしょうか？
(2005.02.04 21:35:27)
Re:Reぎーんさん(02/02)
ぎーんサーが さん
にゃんこ給仕係さん
＞うーんとね、タマネギバターで炒めるでしょ、焦がさないように、
えっ？
そっかタマネギかー(w)
＞そしたらダマダマにはならないと思うんだけど
-----
ありがとさん、今度やってみる
ああそれから、お大事に、ムリしないようになー。 (2005.02.05 01:48:16)
＞うーんとね、タマネギバターで炒めるでしょ、焦がさないように、
えっ？
そっかタマネギかー(w)
＞そしたらダマダマにはならないと思うんだけど
-----
ありがとさん、今度やってみる
ああそれから、お大事に、ムリしないようになー。 (2005.02.05 01:48:16)
Re[2]:ホワイトソースって･･･(02/02)
ぎーんサーが さん
よし三（ぽ）さん
＞耐熱容器を用意し、牛乳１カップ（180ml）を入れ。
---中略---
＞ホントにこんなんでいいんでしょうか？
-----
いいんでしょうか？って(笑)
そもそも分量計った事ないし… (2005.02.05 01:51:36)
＞耐熱容器を用意し、牛乳１カップ（180ml）を入れ。
---中略---
＞ホントにこんなんでいいんでしょうか？
-----
いいんでしょうか？って(笑)
そもそも分量計った事ないし… (2005.02.05 01:51:36)
Re[3]:ホワイトソースって･･･(02/02)
よし三（ぽ）
さん
ぎーんサーがさん
＞いいんでしょうか？って(笑)
聞き取り調査ですから。
＞そもそも分量計った事ないし…
分量は大事ですよ。
あと、ちゃんと振るわないとダメだそうです。
２回くらい振るいにかければ桶だとか。 (2005.02.05 09:19:12)
＞いいんでしょうか？って(笑)
聞き取り調査ですから。
＞そもそも分量計った事ないし…
分量は大事ですよ。
あと、ちゃんと振るわないとダメだそうです。
２回くらい振るいにかければ桶だとか。 (2005.02.05 09:19:12)
Re[1]:Reぎーんさん(02/02)
にゃんこ給仕係
さん
ぎーんサーがさん
＞えっ？
＞そっかタマネギかー(w)
ちがーう！！
最初のコメントでさ、たまねぎと白菜煮るって書いていたから…
てか、たまねぎ使う場合は、そうするねぇ
使わない場合は、バターを溶かして、小麦粉入れて
粉っぽさが…以下同文…
てか、ぽよの妹の方法もよく、電子レンジの本とかに
載ってたりするよね、でも、この場合は分量が大切だと思う。 (2005.02.05 23:38:09)
＞えっ？
＞そっかタマネギかー(w)
ちがーう！！
最初のコメントでさ、たまねぎと白菜煮るって書いていたから…
てか、たまねぎ使う場合は、そうするねぇ
使わない場合は、バターを溶かして、小麦粉入れて
粉っぽさが…以下同文…
てか、ぽよの妹の方法もよく、電子レンジの本とかに
載ってたりするよね、でも、この場合は分量が大切だと思う。 (2005.02.05 23:38:09)
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