さすがママさん、よく調べていらっしゃる。。。
甘い醤油。。地元にもあるにはありますが・・
やはりそこは東北人、しょっぱい醤油が好きです～
ウチもそうです！おつまみ系のお・か・ず☆
今夜のおかずはおばあちゃんが畑で取ってきた新鮮なササギ（これって標準語？）と茄子を含めた天麩羅と、鰹のお刺身☆でした＾＾； (2008年07月13日 19時44分58秒)
甘い醤油。。地元にもあるにはありますが・・
やはりそこは東北人、しょっぱい醤油が好きです～
ウチもそうです！おつまみ系のお・か・ず☆
今夜のおかずはおばあちゃんが畑で取ってきた新鮮なササギ（これって標準語？）と茄子を含めた天麩羅と、鰹のお刺身☆でした＾＾； (2008年07月13日 19時44分58秒)
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2008年07月12日
カテゴリ： おつまみ
のんべえに欠かせないおつまみのひとつ、お刺身！
そして、お刺身に欠かせない調味料といえばお醤油！
ずいぶんと更新しなかったのは
このお醤油についてお勉強中だったもんで....
同じ醗酵の分野でもちょいと流れが違うから、
とても新鮮、楽しいわぁ～
いやはや、もう２年も前から欲しかったお醤油ね、
南九州のお醤油は甘いと聞いてたけど、
本当に甘いのね～！
家族の反応は....まちまち
スーパーのお刺身セットで試したもん。
東京生まれの東京育ちの旦那は甘いお醤油に目を白黒！
１号は郡山テイストの給食で甘い味には慣れてる。
甘党の２号は相当気に入ったらしい。
３号はもともと何もつけないそのままのお魚が好きだから、無反応。
ウチは馴染みのない甘さに驚きながら、考えてた....
実家の大分では甘いお醤油使ったことなかった。
岡山でも、横浜でも、埼玉でも、ここ福島でも....
甘さの裏には事情があるよね、たぶん。
オタク回路、接続！
はてなアンテナセット完了！
はて、誰に聞こうかな？
やっぱり、こういうことは関係団体でしょう～
（株）醤油会館 へお電話！
お醤油というものはとても地域特性が強いそうな。
中でも、甘いお醤油は特に個性を主張するわね。
実は南九州だけでなく、
山口県から実は日本海側の北陸や秋田、岩手にもあるんですと。
海岸線沿い中心に！
そんで、南に行けば行くほど、甘みが増す傾向にあるんですと。
ふむふむ....
で、そのバックヤードとなるキーは？
ひとつは気候、風土。
ひとつは漁港、そして、赤身の魚。
加えて、その昔貴重だったお砂糖が入手しやすいこと。
漁師さんの船上生活。
それが長丁場であればあるだけ、賄いが増えるでしょ。
当然、獲った魚が調理の素材。
肉体を酷使する漁師さんたちに必要不可欠な栄養の補給なわけ。
汗で失われる塩分と体を動かす熱源としての糖分。
これを同時に補えること。
限られた空間の船内で食事の細かい準備は無理があるし、
非常に合理的な調味料だったのね～
高温多湿な南九州がその最たる例で
サトウキビの産地が近くて、他に比べ、砂糖が入手しやすかった上に
古くから海外交易が盛んで味の許容範囲が広かったことも手伝って、
甘いお醤油はどんどん普及し、発達してったらしい。
ちなみに、人間の５味といわれる味覚のうち、
塩味と甘味に関しては幼少時に得た好みがずっと残るそう....
甘いのが好き、しょっぱいものが好き....という感覚は
大人になってもそのまんま....
そうなると、
おつまみカラーの強いおかずが多い我が家は
すでに、のんべえ養成講座、開講中....ってこと！？
なんだかねぇ、
ここ２，３日、カツオがとっても美味いのよ～
（株）醤油会館
日本醤油協会、全国醤油工業協同組合連合会、全国醤油醸造協同組合が協力し、
全国約1,600社の醤油醸造企業が参画した「醤油PR協議会」が2001年10月1日に発足。
その情報受信・発信機関として設立。
そして、お刺身に欠かせない調味料といえばお醤油！
ずいぶんと更新しなかったのは
このお醤油についてお勉強中だったもんで....
同じ醗酵の分野でもちょいと流れが違うから、
とても新鮮、楽しいわぁ～
いやはや、もう２年も前から欲しかったお醤油ね、
南九州のお醤油は甘いと聞いてたけど、
本当に甘いのね～！
家族の反応は....まちまち
スーパーのお刺身セットで試したもん。
東京生まれの東京育ちの旦那は甘いお醤油に目を白黒！
１号は郡山テイストの給食で甘い味には慣れてる。
甘党の２号は相当気に入ったらしい。
３号はもともと何もつけないそのままのお魚が好きだから、無反応。
ウチは馴染みのない甘さに驚きながら、考えてた....
実家の大分では甘いお醤油使ったことなかった。
岡山でも、横浜でも、埼玉でも、ここ福島でも....
甘さの裏には事情があるよね、たぶん。
オタク回路、接続！
はてなアンテナセット完了！
はて、誰に聞こうかな？
やっぱり、こういうことは関係団体でしょう～
（株）醤油会館 へお電話！
お醤油というものはとても地域特性が強いそうな。
中でも、甘いお醤油は特に個性を主張するわね。
実は南九州だけでなく、
山口県から実は日本海側の北陸や秋田、岩手にもあるんですと。
海岸線沿い中心に！
そんで、南に行けば行くほど、甘みが増す傾向にあるんですと。
ふむふむ....
で、そのバックヤードとなるキーは？
ひとつは気候、風土。
ひとつは漁港、そして、赤身の魚。
加えて、その昔貴重だったお砂糖が入手しやすいこと。
漁師さんの船上生活。
それが長丁場であればあるだけ、賄いが増えるでしょ。
当然、獲った魚が調理の素材。
肉体を酷使する漁師さんたちに必要不可欠な栄養の補給なわけ。
汗で失われる塩分と体を動かす熱源としての糖分。
これを同時に補えること。
限られた空間の船内で食事の細かい準備は無理があるし、
非常に合理的な調味料だったのね～
高温多湿な南九州がその最たる例で
サトウキビの産地が近くて、他に比べ、砂糖が入手しやすかった上に
古くから海外交易が盛んで味の許容範囲が広かったことも手伝って、
甘いお醤油はどんどん普及し、発達してったらしい。
ちなみに、人間の５味といわれる味覚のうち、
塩味と甘味に関しては幼少時に得た好みがずっと残るそう....
甘いのが好き、しょっぱいものが好き....という感覚は
大人になってもそのまんま....
そうなると、
おつまみカラーの強いおかずが多い我が家は
すでに、のんべえ養成講座、開講中....ってこと！？
なんだかねぇ、
ここ２，３日、カツオがとっても美味いのよ～
（株）醤油会館
日本醤油協会、全国醤油工業協同組合連合会、全国醤油醸造協同組合が協力し、
全国約1,600社の醤油醸造企業が参画した「醤油PR協議会」が2001年10月1日に発足。
その情報受信・発信機関として設立。
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Re:おつまみ、番外編......甘いお醤油
gon5252
さん
さっすが！！mamaさん(〃＾∇＾)o彡☆
勉強家ですね♪
我が家のお醤油は「キッコーマン」(^_^;)
すみません、ベタで・・・
一応、薄口・濃口の２種類の使い分け。。
それにしても、カツオ・・・涎が出ちまいましたよ(>_<)
(2008年07月12日 15時49分51秒)
勉強家ですね♪
我が家のお醤油は「キッコーマン」(^_^;)
すみません、ベタで・・・
一応、薄口・濃口の２種類の使い分け。。
それにしても、カツオ・・・涎が出ちまいましたよ(>_<)
(2008年07月12日 15時49分51秒)
Re:おつまみ、番外編......甘いお醤油(07/12)
ジャグマン
さん
Re[1]:おつまみ、番外編......甘いお醤油(07/12)
健康mama
さん
gon5252さん
＞さっすが！！mamaさん(〃＾∇＾)o彡☆
＞勉強家ですね♪
＞我が家のお醤油は「キッコーマン」(^_^;)
＞すみません、ベタで・・・
＞一応、薄口・濃口の２種類の使い分け。。
＞
＞それにしても、カツオ・・・涎が出ちまいましたよ(>_<)
-----
キッコーマン、素晴らしいです！
野田のお醤油といえば、小学校の教科書にも登場するくらい歴史が古くて伝統あるものです。
今回ほど大手メーカーの良心を認識したことはないです。
原料不足の時代でも、大手だからこそ、見失わずにすんだ本醸造へのこだわり....
スーパーに行って数多並ぶお醤油の裏ラベルを見比べると感じますよ～＾＾
今、カツオ、脂が乗って旨いですぅ～
連夜、いただいておりますぅ～♪ (2008年07月12日 16時29分17秒)
＞さっすが！！mamaさん(〃＾∇＾)o彡☆
＞勉強家ですね♪
＞我が家のお醤油は「キッコーマン」(^_^;)
＞すみません、ベタで・・・
＞一応、薄口・濃口の２種類の使い分け。。
＞
＞それにしても、カツオ・・・涎が出ちまいましたよ(>_<)
-----
キッコーマン、素晴らしいです！
野田のお醤油といえば、小学校の教科書にも登場するくらい歴史が古くて伝統あるものです。
今回ほど大手メーカーの良心を認識したことはないです。
原料不足の時代でも、大手だからこそ、見失わずにすんだ本醸造へのこだわり....
スーパーに行って数多並ぶお醤油の裏ラベルを見比べると感じますよ～＾＾
今、カツオ、脂が乗って旨いですぅ～
連夜、いただいておりますぅ～♪ (2008年07月12日 16時29分17秒)
Re[1]:おつまみ、番外編......甘いお醤油(07/12)
健康mama
さん
ジャグマンさん
＞確かに南九州の醤油は、甘いですねぇ～
＞
＞我が家の醤油は、フジジンかフンドーキン！
＞懐かしいですかぁ～♪
-----
フンドーキン！ 生きてる！ですね～
埼玉にいたころ、どうにもこうにもお味噌がしょっぱくて、
フンドーキンに電話して、商品案内、送ってもらったことがあります。
当時はまだ、カタログの様をなしてなくて、コピーとチラシめいたものでした。
麦味噌で育ったウチは今でもやっぱり麦味噌派です＾＾ｂ
(2008年07月12日 16時35分46秒)
＞確かに南九州の醤油は、甘いですねぇ～
＞
＞我が家の醤油は、フジジンかフンドーキン！
＞懐かしいですかぁ～♪
-----
フンドーキン！ 生きてる！ですね～
埼玉にいたころ、どうにもこうにもお味噌がしょっぱくて、
フンドーキンに電話して、商品案内、送ってもらったことがあります。
当時はまだ、カタログの様をなしてなくて、コピーとチラシめいたものでした。
麦味噌で育ったウチは今でもやっぱり麦味噌派です＾＾ｂ
(2008年07月12日 16時35分46秒)
Re:おつまみ、番外編......甘いお醤油(07/12)
しゅう君です
さん
Re[1]:おつまみ、番外編......甘いお醤油(07/12)
健康mama
さん
しゅう君ですさん
＞さすが、mamaさんですね。
＞何にでも必然的な訳があるんですね。
＞うちは甘い醤油が好きな家庭です～
-----
お醤油、ありがとうございました～！
いろんな角度から、楽しませていただいておりました～
同じ九州の港町でも、アジやサバといった光り物が多い大分では甘いお醤油は育ちようがなかった....
「食」って面白いですね～
醤油会館の方のお話ではお醤油って甘い方向へ向かってるそうですよ～
いろんな味を楽しめる現代ならではの風潮だそうどぇ～す♪ (2008年07月12日 17時55分19秒)
＞さすが、mamaさんですね。
＞何にでも必然的な訳があるんですね。
＞うちは甘い醤油が好きな家庭です～
-----
お醤油、ありがとうございました～！
いろんな角度から、楽しませていただいておりました～
同じ九州の港町でも、アジやサバといった光り物が多い大分では甘いお醤油は育ちようがなかった....
「食」って面白いですね～
醤油会館の方のお話ではお醤油って甘い方向へ向かってるそうですよ～
いろんな味を楽しめる現代ならではの風潮だそうどぇ～す♪ (2008年07月12日 17時55分19秒)
Re:おつまみ、番外編......甘いお醤油(07/12)
tuneefu
さん
長崎も
お刺身用の醤油は甘いやつですね
普通の醤油使ったら
逆に違和感ありますよ
けどお寿司屋さんのは甘くないなぁ・・って
廻るチェーン店しか行けないからか！？
(2008年07月12日 21時03分56秒)
お刺身用の醤油は甘いやつですね
普通の醤油使ったら
逆に違和感ありますよ
けどお寿司屋さんのは甘くないなぁ・・って
廻るチェーン店しか行けないからか！？
(2008年07月12日 21時03分56秒)
Re:おつまみ、番外編......甘いお醤油(07/12)
づかごん1221
さん
mamaは本当に探求心が強いんですね。
今度の醤油は少し話しができそうです。私は少年の頃から福岡ですから、醤油は甘いのが当たり前だと思っていました。ただその福岡でも久留米キッコーマンは辛めでしたね。
母親が大分県日田市の豆田にある日田醤油を取り寄せていましたので、いまだに我が家は日田醤油です。年に１回日田から醤油を１年分取り寄せています。お刺身はこの醤油か柚子胡椒ですし、馬刺は絶対九州の醤油じゃなければ駄目ですね。関東の醤油が全く使えないわけではありませんが、たぶんこの先も日田醤油をとり続けると思います。 (2008年07月13日 00時51分37秒)
今度の醤油は少し話しができそうです。私は少年の頃から福岡ですから、醤油は甘いのが当たり前だと思っていました。ただその福岡でも久留米キッコーマンは辛めでしたね。
母親が大分県日田市の豆田にある日田醤油を取り寄せていましたので、いまだに我が家は日田醤油です。年に１回日田から醤油を１年分取り寄せています。お刺身はこの醤油か柚子胡椒ですし、馬刺は絶対九州の醤油じゃなければ駄目ですね。関東の醤油が全く使えないわけではありませんが、たぶんこの先も日田醤油をとり続けると思います。 (2008年07月13日 00時51分37秒)
Re:おつまみ、番外編......甘いお醤油(07/12)
芋焼酎 さん
そうだったんですね・・・
甘口が普通かと思ってました。
地域性があるんですね～
刺身は甘口がこちらでは常識でしょうか・・・
私は刺身以外も甘口です。。。
(2008年07月13日 01時01分12秒)
甘口が普通かと思ってました。
地域性があるんですね～
刺身は甘口がこちらでは常識でしょうか・・・
私は刺身以外も甘口です。。。
(2008年07月13日 01時01分12秒)
Re:おつまみ、番外編......甘いお醤油(07/12)
凸げんげん凸
さん
なるほど、そういう理由があったのですね。
普段から、甘い醤油を使っていますが、何の不思議も思わないで使ってました。
県外から人が来て、鹿児島の醤油は甘いって言われて初めてそうなんだと思ったくらいでしたから。
勉強になりました、ありがとうございます＾＾
(2008年07月13日 08時25分19秒)
普段から、甘い醤油を使っていますが、何の不思議も思わないで使ってました。
県外から人が来て、鹿児島の醤油は甘いって言われて初めてそうなんだと思ったくらいでしたから。
勉強になりました、ありがとうございます＾＾
(2008年07月13日 08時25分19秒)
Re[1]:おつまみ、番外編......甘いお醤油(07/12)
健康mama
さん
tuneefuさん
＞長崎も
＞お刺身用の醤油は甘いやつですね
＞普通の醤油使ったら
＞逆に違和感ありますよ
＞けどお寿司屋さんのは甘くないなぁ・・って
＞廻るチェーン店しか行けないからか！？
-----
わぉ、長崎も甘いんですね～
甘くない廻るお店と共存してるとは！
味の許容範囲が広いんですね！
さすが、出島を持つだけのことはありますね～＾＾
(2008年07月13日 10時51分59秒)
＞長崎も
＞お刺身用の醤油は甘いやつですね
＞普通の醤油使ったら
＞逆に違和感ありますよ
＞けどお寿司屋さんのは甘くないなぁ・・って
＞廻るチェーン店しか行けないからか！？
-----
わぉ、長崎も甘いんですね～
甘くない廻るお店と共存してるとは！
味の許容範囲が広いんですね！
さすが、出島を持つだけのことはありますね～＾＾
(2008年07月13日 10時51分59秒)
Re[1]:おつまみ、番外編......甘いお醤油(07/12)
健康mama
さん
づかごん1221さん
＞mamaは本当に探求心が強いんですね。
＞今度の醤油は少し話しができそうです。私は少年の頃から福岡ですから、醤油は甘いのが当たり前だと思っていました。ただその福岡でも久留米キッコーマンは辛めでしたね。
＞母親が大分県日田市の豆田にある日田醤油を取り寄せていましたので、いまだに我が家は日田醤油です。年に１回日田から醤油を１年分取り寄せています。お刺身はこの醤油か柚子胡椒ですし、馬刺は絶対九州の醤油じゃなければ駄目ですね。関東の醤油が全く使えないわけではありませんが、たぶんこの先も日田醤油をとり続けると思います。
-----
福岡は山口の柳井醤油（再仕込み醤油＝甘露醤油）の影響も大きいのではないでしょうか。
それにしても、日田醤油....天領日田にはさぞ見事な味文化があるんでしょうね～
日田杉の樽で仕込む日田醤油、考えただけでゴージャスです！
馴染んだ味って離れられませんよ、本当に....
いまだに主人と味付けでもめますもん....
(2008年07月13日 11時06分59秒)
＞mamaは本当に探求心が強いんですね。
＞今度の醤油は少し話しができそうです。私は少年の頃から福岡ですから、醤油は甘いのが当たり前だと思っていました。ただその福岡でも久留米キッコーマンは辛めでしたね。
＞母親が大分県日田市の豆田にある日田醤油を取り寄せていましたので、いまだに我が家は日田醤油です。年に１回日田から醤油を１年分取り寄せています。お刺身はこの醤油か柚子胡椒ですし、馬刺は絶対九州の醤油じゃなければ駄目ですね。関東の醤油が全く使えないわけではありませんが、たぶんこの先も日田醤油をとり続けると思います。
-----
福岡は山口の柳井醤油（再仕込み醤油＝甘露醤油）の影響も大きいのではないでしょうか。
それにしても、日田醤油....天領日田にはさぞ見事な味文化があるんでしょうね～
日田杉の樽で仕込む日田醤油、考えただけでゴージャスです！
馴染んだ味って離れられませんよ、本当に....
いまだに主人と味付けでもめますもん....
(2008年07月13日 11時06分59秒)
Re[1]:おつまみ、番外編......甘いお醤油(07/12)
健康mama
さん
芋焼酎さん
＞そうだったんですね・・・
＞甘口が普通かと思ってました。
＞地域性があるんですね～
＞刺身は甘口がこちらでは常識でしょうか・・・
＞私は刺身以外も甘口です。。。
-----
南九州では甘いお醤油がメインみたいですね＾＾
醤油会館の方もおっしゃってましたが、
カツオ、マグロといった赤身のお魚には甘いお醤油がとても合うんだそうですよ。
食べてみるとなるほど、独特の臭みが和らぐような感じがします。
加熱していない照り焼き味ですね＾＾ｖ
(2008年07月13日 13時42分15秒)
＞そうだったんですね・・・
＞甘口が普通かと思ってました。
＞地域性があるんですね～
＞刺身は甘口がこちらでは常識でしょうか・・・
＞私は刺身以外も甘口です。。。
-----
南九州では甘いお醤油がメインみたいですね＾＾
醤油会館の方もおっしゃってましたが、
カツオ、マグロといった赤身のお魚には甘いお醤油がとても合うんだそうですよ。
食べてみるとなるほど、独特の臭みが和らぐような感じがします。
加熱していない照り焼き味ですね＾＾ｖ
(2008年07月13日 13時42分15秒)
Re[1]:おつまみ、番外編......甘いお醤油(07/12)
健康mama
さん
凸げんげん凸さん
＞なるほど、そういう理由があったのですね。
＞
＞普段から、甘い醤油を使っていますが、何の不思議も思わないで使ってました。
＞県外から人が来て、鹿児島の醤油は甘いって言われて初めてそうなんだと思ったくらいでしたから。
＞
＞勉強になりました、ありがとうございます＾＾
-----
福岡の酒屋さんで甘露醤油の試供品をいただいて、
初めて鹿児島のお醤油が甘いと知りました。
最初は違和感がありましたが、
気持ちを白紙に戻していただくと、これが実に美味いんですね～
必要は発明の母、実感しました～＾＾
(2008年07月13日 13時47分17秒)
＞なるほど、そういう理由があったのですね。
＞
＞普段から、甘い醤油を使っていますが、何の不思議も思わないで使ってました。
＞県外から人が来て、鹿児島の醤油は甘いって言われて初めてそうなんだと思ったくらいでしたから。
＞
＞勉強になりました、ありがとうございます＾＾
-----
福岡の酒屋さんで甘露醤油の試供品をいただいて、
初めて鹿児島のお醤油が甘いと知りました。
最初は違和感がありましたが、
気持ちを白紙に戻していただくと、これが実に美味いんですね～
必要は発明の母、実感しました～＾＾
(2008年07月13日 13時47分17秒)
Re:おつまみ、番外編......甘いお醤油(07/12)
yukapen
さん
Re:おつまみ、番外編......甘いお醤油(07/12)
きさぶろー
さん
新たにしょう油の勉強ですか～、変らずがんばっておられますね(^_^)b
コチラも刺身しょう油は濃いめで甘めです、やっぱり地域柄ですかねぇ、
なので九州の甘いしょう油は口に合います♪ (2008年07月14日 07時10分18秒)
コチラも刺身しょう油は濃いめで甘めです、やっぱり地域柄ですかねぇ、
なので九州の甘いしょう油は口に合います♪ (2008年07月14日 07時10分18秒)
Re:おつまみ、番外編......甘いお醤油(07/12)
酎けん
さん
Re[1]:おつまみ、番外編......甘いお醤油(07/12)
健康mama
さん
yukapenさん
＞さすがママさん、よく調べていらっしゃる。。。
＞甘い醤油。。地元にもあるにはありますが・・
＞やはりそこは東北人、しょっぱい醤油が好きです～
＞
＞ウチもそうです！おつまみ系のお・か・ず☆
＞今夜のおかずはおばあちゃんが畑で取ってきた新鮮なササギ（これって標準語？）と茄子を含めた天麩羅と、鰹のお刺身☆でした＾＾；
-----
いろんなところを転々としてると、
いろんなお味に巡り合います＾＾
その度に自分の常識というものが実はとてもローカルだと認識！
今回、一番ショックだったのはわが故郷（大分・県南）は
九州の中でもかなり独特な食文化だったという点....
で、ササギってわかりません....＾＾；
(2008年07月14日 16時58分59秒)
＞さすがママさん、よく調べていらっしゃる。。。
＞甘い醤油。。地元にもあるにはありますが・・
＞やはりそこは東北人、しょっぱい醤油が好きです～
＞
＞ウチもそうです！おつまみ系のお・か・ず☆
＞今夜のおかずはおばあちゃんが畑で取ってきた新鮮なササギ（これって標準語？）と茄子を含めた天麩羅と、鰹のお刺身☆でした＾＾；
-----
いろんなところを転々としてると、
いろんなお味に巡り合います＾＾
その度に自分の常識というものが実はとてもローカルだと認識！
今回、一番ショックだったのはわが故郷（大分・県南）は
九州の中でもかなり独特な食文化だったという点....
で、ササギってわかりません....＾＾；
(2008年07月14日 16時58分59秒)
Re[1]:おつまみ、番外編......甘いお醤油(07/12)
健康mama
さん
きさぶろーさん
＞新たにしょう油の勉強ですか～、変らずがんばっておられますね(^_^)b
＞コチラも刺身しょう油は濃いめで甘めです、やっぱり地域柄ですかねぇ、
＞なので九州の甘いしょう油は口に合います♪
-----
広島も甘いんですか～
お隣の山口は甘露醤油の産地だから？
瀬戸内の分かれ目はどちらなんでしょうねぇ....
塩の産地の岡山と、広島の間ぐらいかしらん....
鯛とかカキとか、甘いお醤油で食べたことないんですが....
(2008年07月14日 17時21分54秒)
＞新たにしょう油の勉強ですか～、変らずがんばっておられますね(^_^)b
＞コチラも刺身しょう油は濃いめで甘めです、やっぱり地域柄ですかねぇ、
＞なので九州の甘いしょう油は口に合います♪
-----
広島も甘いんですか～
お隣の山口は甘露醤油の産地だから？
瀬戸内の分かれ目はどちらなんでしょうねぇ....
塩の産地の岡山と、広島の間ぐらいかしらん....
鯛とかカキとか、甘いお醤油で食べたことないんですが....
(2008年07月14日 17時21分54秒)
Re[1]:おつまみ、番外編......甘いお醤油(07/12)
健康mama
さん
酎けんさん
＞醤油も奥が深いですよね～
＞うちは昆布醤油が定番ですが
＞醤油によって刺身の味も格段と良くなりそう！
-----
今、我が家のお醤油はモロミ取りの搾りたて、生しょう油と化してしまいました＾＾；
これが実に美味～！
なんでも凝りやすいこの性格....やばいです＾＾；
(2008年07月14日 17時28分31秒)
＞醤油も奥が深いですよね～
＞うちは昆布醤油が定番ですが
＞醤油によって刺身の味も格段と良くなりそう！
-----
今、我が家のお醤油はモロミ取りの搾りたて、生しょう油と化してしまいました＾＾；
これが実に美味～！
なんでも凝りやすいこの性格....やばいです＾＾；
(2008年07月14日 17時28分31秒)
Re:おつまみ、番外編......甘いお醤油(07/12)
HANG ZERO
さん
Re[1]:おつまみ、番外編......甘いお醤油(07/12)
健康mama
さん
HANG ZEROさん
＞分かります。
＞地域によって、しょうゆの味、違いますよね．．．
＞あれ、何も考えずにしょうゆをかけて．．．
＞後で、目を白黒．．．
＞あるある．．．
-----
あちこちウロウロしてきたので、
自分的にはかなりキャパ広いかと思ってましたが、
まだまだですね～＾＾；
お醤油の魅力、再認識～！
日本の魅力、再発見！なのですわ～＾＾
(2008年07月18日 13時42分34秒)
＞分かります。
＞地域によって、しょうゆの味、違いますよね．．．
＞あれ、何も考えずにしょうゆをかけて．．．
＞後で、目を白黒．．．
＞あるある．．．
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あちこちウロウロしてきたので、
自分的にはかなりキャパ広いかと思ってましたが、
まだまだですね～＾＾；
お醤油の魅力、再認識～！
日本の魅力、再発見！なのですわ～＾＾
(2008年07月18日 13時42分34秒)
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