さしあたって　ただの日記　\（●×●）\

カテゴリ

昔のこと

(0)

ゲコの体験

(0)

食

(1)

バックナンバー

2026年10月
2026年09月
2026年08月

2026年07月
2026年06月

キーワードサーチ

▼キーワード検索

日記/記事の投稿

岩ガキと無花果
タンゴに乗って、ことな月の締めくくり～砂丘
５月エトセトラ

フリーページ

東日本大震災復興を祈念する集い　での言

< 新しい記事

新着記事一覧(全1342件)

過去の記事 >

2008年10月28日

杉井酒造さんにお話を伺ったのはもう１年以上前のこと....
あの時はご当地焼酎「才助」について詳細を伺うためだった。
静岡というのは実は甘藷生産高で10位以内の常連県。
といっても、もちろん、食用芋主流なんだけど、
県別年間生産高表を見ながら、つぶやく。

　　　数多ある農業品目から考えるとやっぱり多いよねぇ....

だから、もしかして、焼酎造ってないかな？
で、検索かけて、ビンゴ！

本来なら、飲んで味を理解してからの問い合わせが筋なのに....
と釈然としないままに電話魔mamaに変身！

まず、以前「月の中」についてお話を伺った静岡の酒屋さんにお電話して、
杉井酒造さんの焼酎だと教えてもらったけど、
あいにく、そこのお店では取り引きがないということで、
蔵元さんの場所だけ伺って、またもや検索。
杉井酒造さんのHPをつぶさに読んで、
にわか知識を詰め込みながら、思う。

　　　単純にブームに乗っての造りではないような....

そして、お電話でお話を伺い、やはり真摯な取り組みを感じたの。
３年にわたる試験製造を繰り返し、

このこだわりと丁寧さはここをご覧いただければよくわかる。
清酒蔵としての技を焼酎造りに転用し、
造り易さに走ることをせず、
いかに芋らしさを表すか....

直接、杉井社長さんにお話を伺うことができた幸運は
その先の焼酎探索に大きく影響したのは間違いないのよ。
吟醸香が苦手だという愚かなのんべえの話にも
耳を傾けてくださった杉井社長さん、本当に感謝でいっぱい。

　　　いつか、才助を飲みたい....
　　　そして、できうるならば、杉錦の旨さを知りたい....

安易に通販という方法でなく、
ただ、その時が来ることを待とう....
またもや、回り道....

　　　まったく、おバカだわ、ウチって....

お酒はつくづくご縁ものだと思う。
日本酒を知らない人間が手に取る最初の１本がどの瓶であるか....
どうして、その酒を選ぶのか....

決して無知から来る無謀ではなく、
自然な想いからくる欲でありたいと思う....

お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう

最終更新日 2008年10月28日 18時52分36秒
コメント(6) | コメントを書く

[欲という想い] カテゴリの最新記事

■コメント

Re:静岡の杉井酒造さん....(10/28)

tuneefu さん

なるほど
なんともmamaさんらしい考えですねぇ
お酒に対する真面目さが違うなぁ・・
私は酒屋に行って
これとこれとこれ～～って買ってます
当たるも八卦です・・・（爆
(2008年10月28日 19時26分37秒)

返事を書く

Re[1]:静岡の杉井酒造さん....(10/28)

健康mama さん

tuneefuさん
＞なるほど
＞なんともmamaさんらしい考えですねぇ
＞お酒に対する真面目さが違うなぁ・・
＞私は酒屋に行って
＞これとこれとこれ～～って買ってます
＞当たるも八卦です・・・（爆
-----
芋焼酎の場合は身近にいろいろ教えてくれる酒屋さんがいて、ある程度目安が立て易かったけど、
日本酒をメインの酒屋さんはなんだか敷居が高いです....
特に有名処を揃えてるお店では鼻先であしらわれてるような気がして....
初心者は手を出してはいけないみたいな....
これとこれ～！って気軽に言えるお店が近くにあるのは羨ましいです＾＾
(2008年10月29日 07時57分21秒)

返事を書く

Re:静岡の杉井酒造さん....(10/28)

しゅう君ですさん

日本酒は同じ銘柄でも、
米・精米歩合・酵母・アル添などなど違いがあり、
難しいと思います～。
日本酒を作る蔵が無い県に住んでると、
日本酒を数多く揃えてる酒屋さんも少なく、
安易に通販という方法が楽ですぅ。
(2008年10月29日 11時36分28秒)

返事を書く

Re:静岡の杉井酒造さん....(10/28)

おやびん0724 さん

mamaさんのお酒に対する想い･･･すごいです～～
こうしてめぐり会えたお酒たち･･･飲むのがまた楽しみですね

お酒たちもお酒を作られている方々も嬉しいだろうなぁ～♪ (2008年10月29日 12時45分35秒)

返事を書く

Re[1]:静岡の杉井酒造さん....(10/28)

健康mama さん

しゅう君ですさん
＞日本酒は同じ銘柄でも、
＞米・精米歩合・酵母・アル添などなど違いがあり、
＞難しいと思います～。
＞日本酒を作る蔵が無い県に住んでると、
＞日本酒を数多く揃えてる酒屋さんも少なく、
＞安易に通販という方法が楽ですぅ。
-----
名前だけではどうにもわからないのは芋も同じなんですけど、
芋の美味しさは飲み方変えることでかなり守備範囲が広がると....
今の日本酒の主流である吟醸香が苦手なウチの場合はややこしすぎです....
まして、日本酒は味の変化が焼酎とは比べ物にならないほど速くて....
悩ましい限りですぅ～＾＾；
(2008年10月29日 16時20分59秒)

返事を書く

Re[1]:静岡の杉井酒造さん....(10/28)

健康mama さん

おやびん0724さん
＞mamaさんのお酒に対する想い･･･すごいです～～
＞こうしてめぐり会えたお酒たち･･･飲むのがまた楽しみですね
＞
＞お酒たちもお酒を作られている方々も嬉しいだろうなぁ～♪
-----
単なる偶然を偶然で終わらせるか必然にしてしまうか....
ひとりよがりのウチならではの発想でしょうか＾＾；
生mamaをご存知のおやびんなら、
ウチにとって、たかが酒ですまないことを感じてもらえるかなぁ～（笑）
(2008年10月29日 16時24分53秒)

返事を書く