マッシュルームのクリームスープ
マッシュルームのクリームスープ
バター 大さじ１
たまねぎ 1/2個、みじん切り
だし汁 ４カップ
ドライマッシュルーム（しいたけでもよい）
しょうが １かけ（１ｃｍくらい）みじん切り
生クリーム 好みで1/2-1カップ（脂肪分が気になる方はミルク、豆乳でも充分です）
塩コショウ
パセリ みじん切り少々
鍋にバターでたまねぎを炒め、出し汁を加える（とりがらを使いました）。ドライマッシュルーム、しょうがを加え、ふたをして弱火で２０分程度加熱。
最後に生クリームを加え、塩コショウで調味。スープ皿に盛ってから、パセリを散らす。
マッシュルームの代わりにほうれん草でもいいし、しょうがとガーリックを同量入れてもいいと思います。
マッシュルームのクリームスープ
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