インドカレー
インドカレー・カボチャとルッコラ入り
６人前ですが、おかわりしたら４人前ですよね（笑）。
２～３ｃｍの角切りにした肉 １～１．５ｋｇ 塩コショウする
たまねぎ 大２個 みじん切り
ガーリック ４片
チリペッパー ４個～好みで。みじん切り
生姜 みじん切りしたもの 大さじ１．５
｛スパイスブレンド｝
ガラムマサラ、コリアンダー、各大さじ１．５
ターメリック 小さじ１.５
クミン 小さじ１
クローブ 小さじ1/4。
皮を剥いたトマト 大３個（水煮缶でもいい）
鶏がらスープ ２カップ
ポテト３個、または同量のかぼちゃ、３ｃｍくらいの角切りに
ほうれん草 ７５０ｇ（新鮮なものはかなりの量に思えますが、加熱で少量になります）
ブラウンシュガー 大さじ１
塩コショウした肉を炒める。脂身があればオイルは必要なし。
一度取り出し、たまねぎ、ガーリック、生姜、チリペッパーを炒める。
スパイスブレンドを入れて、風味が出るまで炒める。
トマト、スープ、肉、＋水２カップを加え、沸騰したあと、弱火で１時間煮込む。
かぼちゃを入れてさらに１０分～１５分煮込む。
ほうれん草かルッコラ、ブラウンシュガーを入れて２～３分煮込む。
塩コショウで調整。
ふ～ふ～と出来立てのあつあつもいいですが、次の日（残ればね・笑）のも格別ですよね・・・。
バナナライタ（バナナ＆ヨーグルト＆カルダモン）、今日は作りませんでしたが、辛い後には乳製品がいいみたいですね。
インドカレー・カボチャとルッコラ入り
Eaten on July 12, 08 Nov. 26, 08
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