ミソ・ミネストローネ
ミソ・ミネストローネ
この 日記 からのレシピです。
４人前です。
たまねぎ 半個の量を元に
キャベツ
かぼちゃ
にんじん 同量
しょうが １ｃｍ
そば ５０ｇ
枝豆 １カップ
好みの味噌 適量
シソ（またはバジル）、ごま油、ごま、適量をすって作ったペストソース 少々。
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
たまねぎ半個 ダイス（角切り）にカットし（１．５カップくらいでした）、同量のキャベツ（せん切り）、かぼちゃ、にんじん（角切り）をこの順番に入れて（順番があるんですね）１リットルのお水を加え、加熱。
３０分煮込んでいいだしになってもらう。
その後、生姜（１ｃｍくらいをみじん切り）とそば５０ｇを短くカットして鍋に加えさらに５分くらい加熱。水が少なかったら少し足してください。
味噌で好みの塩加減に。
最後に茹でておいた枝豆を加える。
シソがなかったのでバジルとごま油、すりごまで作ったペストソースをたらして出来上がり。
かぼちゃがポテトのようにスープにとろみをつけてくれます。
© Rakuten Group, Inc.
