基本のトマトソース
基本のトマトソース
トマトソースでミートボールを煮込んでみました。
オリーブオイル 大さじ１
ガーリック ２欠片
たまねぎ 小さいの一個
トマト水煮缶 ２４OZ(680g)
なす 1個
ピーマン １個
スープストック １カップ (作る料理でチキンやビーフ、シーフードに変えてください）
ワインあれば 1/4 カップ
トマトペースト 大さじ１
砂糖＊ 小さじ１
バジル 小さじ1/2
オレガノ 小さじ1/2
塩コショウ 適量
オリーブオイルをフライパンに熱して、ガーリックとたまねぎを透明になるまで炒める。
水煮のトマト、なす、ピーマン、スープ、ワイン、トマトペースト、を入れて弱火で１時間以上煮込む。フランクはのんびり２～３時間煮込んでいます。
ここでソースをブレンダーにかけてあげると１時間だけど４時間くらい煮込んだソースになります。
バジル、オレガノを入れて、お砂糖を入れる。これは酸味を少し抑えるため。塩コショウで調味。
基本のトマトソース
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