限定酒天狗舞石蔵仕込山廃純米吟醸生 | 利酒師の厳選酒【囲炉裏料理と日本酒スローフード方舟】

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070925

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寒くなって、燗酒が美味しい季節になってきました。
ちなみに方舟では、囲炉裏の上でお客様自身で燗をつけていただき
お好みの温度で飲んでもらうスタイルをとっています。
燗酒については後日また詳しく紹介したいと思います。

というわけで、本日の利酒師おすすめの逸品は…
石川県「車多酒造」の「天狗舞　石蔵仕込　山廃純米吟醸生」です。

取引されている「地酒専門店限定流通品」で、方舟では石川県の酒販店さんから取り寄せています。石川県内でも入手は困難なお酒だそうで熱心に
勧められました。

味のほうは、旨味を感じながらキレ味がよく、しっかりとした吟醸香を
感じることができます。石蔵仕込と通常の商品との決定的な違いは
「やわらかい旨さ」。
ラベルも品格漂うかっこいいデザインだと思います。

現在天狗舞は５種類の銘柄をメニューに載せていますがその中でも
人気の商品です。また燗にも適した「文政六年」や「旨醇」なども
用意しております。ぜひ方舟にきて「天狗舞」を飲み比べてみて
ください。お待ちしてます。

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