カレー屋★チャイ・ディー→GOODAYS+

実は 値段を改定 しようと思うのです。

一ヶ月間 今の価格 でやってきたのですが、オープンしなきゃとなっててあまり利益計算をせずに値段を設定してしまったのです。

また平日は一人で回さなければならず、食器を洗っていたり、仕込み、提供とてんてこ舞いになってあまりサービスに重点を置くことが出来ないのです。



でもやはり ”こだわり” と言っているのに、こだわれないのは本望ではないのです。

そのことをまわりのお店の方と話していたら、今のカレーに何かさらにサービスを与えることが出来たらお客様も価格が上がっても納得できるんじゃないとアドバイスをいただけました。



以前移動販売の時は、お待たせしてすまないなぁと言う気持ちと、お口直しとしてアメをカレー１杯に付きお渡ししていたのですが、

それをすればいいんじゃ？？と言う風に思えました。またご飯の量も増やしてボリューム満載にしようと思います。



やはり、 自分のできる限りのサービスを提供し、納得のいく金額を自分も頂く。

それが無理せずがんばれることなんだと気付きました。



また、お一人だけ値段は上げないほうがイイとおっしゃる経営者の方もいらっしゃいました。

よく聞くと、うちのカレー屋の常連さんとお友達で、その経営者の方が言うには、

常連さんが移動販売の頃にチャイディーにハマって理由はね。。。とお話してくださいました。



その常連さんがハマった理由は、

タクシーがたくさん止まってたからおいしいに違いないと思って、実際に食べたらおいしかったから

だそうです。



タクシーの運転手は、おいしくて 安い 店を知っているのだそうです。



おいしいものを提供し続けなきゃいけないと言う自覚がより増しましたが、何よりも認めてくださる方がいらっしゃると言う歓びを味わえました。



だからこそサービスは下げたくないので、それに見合う金額を頂こうと思いました。



こだわりカレー屋☆チャイ・ディー

http://curry-chapati.com/season2.html