なんとなく、おいしい・・・・

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2003年05月19日

料理教室

(8)

カテゴリ：カテゴリ未分類

今月から、月に一回料理教室に通うことにしました。

近くだし月に一回なら負担にならないな、と思いはじめることに
したのです。

まず到着したら、班の確認。
調理台に立ったら、まずは「かしわもちのかしわの葉を
数えてください。」と言われ、数え、
次に「あんこを２００ｇづつ計量して。」と言われ、計量。
そうする間に先生が現れ、ごあいさつしてまずは柏餅の

上新粉をこねてふかし、次に水にさらして練ってそれから
白玉粉を入れて練ってあと餡をつつみ、また練っていました。
これが今日の実習でいちばん美味しかったものです。
よもぎを入れる方法も特別に教えてもらったので、後で
クックパッドで公開しますね。

あとフルーツサラダ。これはピーナッツバターをベースにした
ソレッシングをフルーツにかけていました。
上にワンタンの皮を揚げたのをトッピングしていましたが、
これがなかなか香ばしくて良かったので、普段のサラダ作りにも
応用してみようと思います。
あと中華風おこわ。

炒めたものを混ぜ込むもの。
炒めるのを私がやったのですが、ネギを入れるのを忘れ、
あとでもう一回炒め直しました。(^o^;

あとゴーヤチャンプルー。
これも私がいためたのですが、調味料の塩小さじ１／２の

ところと読み違えてしまい、塩からいものになって
しまいました。(^o^;

あ～～２つも重要なところをミスしてしまいました。
１つはもう入れてしまったのでとりかえしがつかなくて、
みなさんにごめんなさい、と謝っていたのですが、
｢いいよ、そんなに落ち込まなくって・・・」って
一人の方が言ってくださったので少しは気がラクになりました。

ずいぶんつまずいたスタートでしたが次回からはミスのないように
気を使ってやりたいと思います。

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