う～～ん、食べきれそうになかったりしたら、こうしておけば無駄にならないし、太陽にあてたら、ビタミンＤ
の効果もあるから、更に栄養が増しそうですね！
１度、やったことがあったような気もしますが、久しくやっていなかったので、忘れていました！
レシピも書いて下さってる方のありましたね！
今度、やってみます。 楽しみで～～す！ ＾＾ (January 31, 2007 08:02:26 PM)
の効果もあるから、更に栄養が増しそうですね！
１度、やったことがあったような気もしますが、久しくやっていなかったので、忘れていました！
レシピも書いて下さってる方のありましたね！
今度、やってみます。 楽しみで～～す！ ＾＾ (January 31, 2007 08:02:26 PM)
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チビタった
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January 29, 2007
カテゴリ： 日々の出来事
知り合いから40ｃｍ以上もある大根を3本も貰いました。さて、こんなに沢山何にしよう・・・
煮物、漬物、なます、サラダ、、、
たまたま見たTVのニュース、切干大根を干す風景を写してました。
そうだ！やってみよう！
初挑戦だ～。
写真はピーラーで薄く削いでザルに広げベランダに干したところです。
大根は水分が多くザルから水気が滴り落ちるほどなので、なかなか乾きません。
TVではそうめんを干すような光景に似てたけどどれくらい干すのかしら。
明日も晴れるらしいのでやってみたけど、どうなるかなぁ・・？
ざるの底が赤いのは梅干用のザルだからです^_^;
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Re:はたして出来るのかな(01/29)
Bro.Tai
さん
切り干し大根って。寒干大根の切って干したものと思っていいのかな？それなら、寒風で水分が飛ばされていくので大丈夫でしょう。ヾ(●ﾟ∀ﾟ●)ﾉ
たまにおつまみコーナーで漬物の小袋でごんじりっていうのがありますがそれが癖になる味で好きです。
(January 29, 2007 10:25:28 PM)
たまにおつまみコーナーで漬物の小袋でごんじりっていうのがありますがそれが癖になる味で好きです。
(January 29, 2007 10:25:28 PM)
こんばんは～
しらさんたま猫
さん
寒干大根サラダをたまに作りますよ
きゅうりの細切りとツナ缶・マヨネーズで合えて冷蔵庫に2時間ぐらい入れて置けば出来上がり♪私はまぁまぁ（←微妙ね(^^;;）美味しいと思っています (January 29, 2007 11:50:36 PM)
きゅうりの細切りとツナ缶・マヨネーズで合えて冷蔵庫に2時間ぐらい入れて置けば出来上がり♪私はまぁまぁ（←微妙ね(^^;;）美味しいと思っています (January 29, 2007 11:50:36 PM)
Re:はたして出来るのかな(01/29)
x緑子x
さん
すごい！
自家製切り干し大根
いえ、そちらでは寒干大根というんでしょうか？
確かに、たくさん頂くと大根じゃなくても
困りますね～
単に調理方法を知らない・レパートリーが少ないともいいますが(^^;)
冷凍保存が利けばいいのに・・っていつも思います。
(January 30, 2007 04:15:19 PM)
自家製切り干し大根
いえ、そちらでは寒干大根というんでしょうか？
確かに、たくさん頂くと大根じゃなくても
困りますね～
単に調理方法を知らない・レパートリーが少ないともいいますが(^^;)
冷凍保存が利けばいいのに・・っていつも思います。
(January 30, 2007 04:15:19 PM)
Re[1]:はたして出来るのかな(01/29)
チビタった
さん
x緑子xさん
すごくないです(^^ゞ
訳も分からず試したがりやなんです。
手作りで何かを作ってみたいと色々やってみるものの失敗もかなりあります。
なんだかこれも失敗しそうな予感が・・・
こちらでも普通に切干大根って言いますよ～。
パパさんの方は寒干しって言うのかなあ？
(January 30, 2007 08:30:42 PM)
すごくないです(^^ゞ
訳も分からず試したがりやなんです。
手作りで何かを作ってみたいと色々やってみるものの失敗もかなりあります。
なんだかこれも失敗しそうな予感が・・・
こちらでも普通に切干大根って言いますよ～。
パパさんの方は寒干しって言うのかなあ？
(January 30, 2007 08:30:42 PM)
Re[2]:はたして出来るのかな(01/29)
Bro.Tai
さん
チビタったさん
たまに農家の前を通ると軒下に大根が吊ってありますよ。沢庵になっていくかのように水分が日に日にとんでいってシワシワになっていくのが分かります。大根の形のまま干すのを寒干大根、細切りして干すのが切干なのかなと思ってますが違うのでしょうか・・・(´･ω･`) (January 30, 2007 09:43:09 PM)
たまに農家の前を通ると軒下に大根が吊ってありますよ。沢庵になっていくかのように水分が日に日にとんでいってシワシワになっていくのが分かります。大根の形のまま干すのを寒干大根、細切りして干すのが切干なのかなと思ってますが違うのでしょうか・・・(´･ω･`) (January 30, 2007 09:43:09 PM)
Re:こんばんは～(01/29)
チビタった
さん
しらさんたま猫さん
料理のヒントいただき～。
大根は生のサラダの方が美味しいですよね。
切干はカッテージチーズで合えてもいいかも。
大根をフライパンで焼いて鰹節と醤油をかけたの好きです。 (January 30, 2007 11:42:39 PM)
料理のヒントいただき～。
大根は生のサラダの方が美味しいですよね。
切干はカッテージチーズで合えてもいいかも。
大根をフライパンで焼いて鰹節と醤油をかけたの好きです。 (January 30, 2007 11:42:39 PM)
Re[3]:はたして出来るのかな(01/29)
チビタった
さん
Bro.Taiさん
やっぱ切干は切干ですよね(汗)
沢庵用の干し大根を切って干したほうが上手くいくのかな？
生大根はバスタオルより乾きが遅いです。
「ごんじり」って知らない。どんなのかなぁ・・・ (January 31, 2007 09:02:42 AM)
やっぱ切干は切干ですよね(汗)
沢庵用の干し大根を切って干したほうが上手くいくのかな？
生大根はバスタオルより乾きが遅いです。
「ごんじり」って知らない。どんなのかなぁ・・・ (January 31, 2007 09:02:42 AM)
それ、いいかもしれませんね～！！
すね美
さん
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