す、すばらしいです
苦手なのでする気はないけど、見てるだけで尊敬です
やっぱり自分で作るのが一番安全で美味しいもんね！
日本人には日本産！これが一番だと思います
(June 11, 2008 01:53:13 PM)
苦手なのでする気はないけど、見てるだけで尊敬です
やっぱり自分で作るのが一番安全で美味しいもんね！
日本人には日本産！これが一番だと思います
(June 11, 2008 01:53:13 PM)
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チビタった
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June 9, 2008
テーマ： 旬・シュン・しゅん♪(3121)
カテゴリ： 食べ物
ラッキョウの季節がやってきました。
自宅で漬けるようになったら市販品は食べたくなくなります。
そんで
泥（砂）付き３キロ。茎とひげ根を切り皮を剥く。
格闘すること２時間半。ようやくキレイになりました。
年に一度の重労働。時間がある時じゃないと出来ません
今年は知り合いの伝を頼って地元産のラッキョウを入手することが出来ました。
低フードマイレージ。地産地消。 ←なんだかエコっぽくていい響き
ラッキョウって若い頃はあまり興味なかったけどその健康効果があらためて注目されると中年の域に達した者としては外せない食材となりました。
只今、塩漬けしております。手に付いたラッキョウの匂いがとれません
自宅で漬けるようになったら市販品は食べたくなくなります。
そんで
泥（砂）付き３キロ。茎とひげ根を切り皮を剥く。 格闘すること２時間半。ようやくキレイになりました。年に一度の重労働。時間がある時じゃないと出来ません
今年は知り合いの伝を頼って地元産のラッキョウを入手することが出来ました。
低フードマイレージ。地産地消。 ←なんだかエコっぽくていい響き
ラッキョウって若い頃はあまり興味なかったけどその健康効果があらためて注目されると中年の域に達した者としては外せない食材となりました。
只今、塩漬けしております。手に付いたラッキョウの匂いがとれません
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Re:ラッキョウくさい？(06/09)
ミルちゃんのママ
さん
例年今頃の時期、スーパーなどにはラッキョウや梅、それらをつけるビンなどが店頭にお目見えして、季節感を感じますね。
梅干はパパの実家から、ラッキョウは適宜生協などで購入して、実際に漬けたことがありません。
一粒一粒手間隙をかけた自家製ラッキョウ漬け・・漬かるのはどれくらい先ですか？楽しみですね♪ (June 10, 2008 10:00:48 PM)
梅干はパパの実家から、ラッキョウは適宜生協などで購入して、実際に漬けたことがありません。
一粒一粒手間隙をかけた自家製ラッキョウ漬け・・漬かるのはどれくらい先ですか？楽しみですね♪ (June 10, 2008 10:00:48 PM)
わお！
艶ねぇ
さん
すごい！すごい！らっきょですか。わけてほしいくらいです。実家でつけてるけど・・・。
小さい頃はらっきょ大嫌いでした。でも大人になってから食べれるようになった。不思議。 (June 10, 2008 11:26:19 PM)
小さい頃はらっきょ大嫌いでした。でも大人になってから食べれるようになった。不思議。 (June 10, 2008 11:26:19 PM)
Re[1]:ラッキョウくさい？(06/09)
チビタった
さん
ミルちゃんのママさん
青梅の香り、いいですよね。梅干しは弁当の必需品なのでラッキョウ以前から漬けています。
なんでも手作りの方が安上がりですからね。
ラッキョウは生でも食べられるけど味が馴染むのは１０日位経ってからだそうで１年以上持ちますよ。 (June 11, 2008 01:19:39 PM)
青梅の香り、いいですよね。梅干しは弁当の必需品なのでラッキョウ以前から漬けています。
なんでも手作りの方が安上がりですからね。
ラッキョウは生でも食べられるけど味が馴染むのは１０日位経ってからだそうで１年以上持ちますよ。 (June 11, 2008 01:19:39 PM)
Re:わお！(06/09)
チビタった
さん
艶ねぇさん
友人に上げようか？と言ったら嫌いと言われました。結構嫌いな人多いみたいです。
食べ物の好みって年齢とともに徐々に変わってきますよね。 (June 11, 2008 01:22:58 PM)
友人に上げようか？と言ったら嫌いと言われました。結構嫌いな人多いみたいです。
食べ物の好みって年齢とともに徐々に変わってきますよね。 (June 11, 2008 01:22:58 PM)
Re:ラッキョウくさい？(06/09)
x緑子x
さん
Re:ラッキョウくさい？(06/09)
しらさんたま猫
さん
スーパーで売ってるのは漬け液に変なもの一杯入っていたり国産物で割りと無添加？に近い商品はとっても高くて量も少ないですよね 昔はラッキョウってあんまり好きじゃなかったけど身体にいいしおつまみにも意外と良いんですよね
皮むきご苦労様でした 美味しくつかりますように
どれぐらいで食べられるんでしょうか？ (June 11, 2008 02:00:15 PM)
皮むきご苦労様でした 美味しくつかりますように
どれぐらいで食べられるんでしょうか？ (June 11, 2008 02:00:15 PM)
Re[1]:ラッキョウくさい？(06/09)
チビタった
さん
x緑子xさん
お恥ずかしいですぅ。
したことない人から見ればすごいと思われるかもしれないけど甘酢に漬けるだけだからスッゴク簡単なんですよ。
ただ面倒なだけでね。 (June 11, 2008 08:47:25 PM)
お恥ずかしいですぅ。
したことない人から見ればすごいと思われるかもしれないけど甘酢に漬けるだけだからスッゴク簡単なんですよ。
ただ面倒なだけでね。 (June 11, 2008 08:47:25 PM)
Re[1]:ラッキョウくさい？(06/09)
チビタった
さん
しらさんたま猫さん
昔からある食品にいろんな添加物は必要ないはずと思ってます。
市販品はとても高いですね。漬け込むだけで簡単なのに、ほとんど人件費なんでしょうね。
１０日くらいから１年以上食べられますよ。 (June 11, 2008 09:23:40 PM)
昔からある食品にいろんな添加物は必要ないはずと思ってます。
市販品はとても高いですね。漬け込むだけで簡単なのに、ほとんど人件費なんでしょうね。
１０日くらいから１年以上食べられますよ。 (June 11, 2008 09:23:40 PM)
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