手作り大好き☆ちみぴぃどん♪♪

< 新しい記事

新着記事一覧(全1348件)

過去の記事 >

2005.10.27

手作りハッシュドビーフ♪

カテゴリ：お料理・美味しい物～♪

このハッシュドビーフ、手間がかかるのですよ。（￣◇￣；
でも、たまに作って食べると美味しいっ！！！！

ちなみに。。。手間をかけても作ってみたいと思われる方にレシピを。

材料：牛肉（多め）たまねぎ（昨日は中くらいの３個）
　　　にんにく適量　バター大さじ６　小麦粉大さじ６　
　　　トマトジュース１カップ半　固形コンソメ４個
　　　ローリエ　お砂糖　白ワイン　塩　コショウ　ウスターソース
　　　フライパン１個　おなべ２つ使います。

１■　まず～バター（大さじ３）と小麦粉（大さじ６）を

　　　最初はバターが溶けて白いドロっとした感じです。
　　　これが茶色くなるまで焦げないように炒めます。
　　　４０分くらいかかるので、時々混ぜて放っておきます。

２■　↑これを焦げないように見張りながら、
　　　たまねぎとにんにくを切っておきます。
　　　牛肉も切っておきます。

３■　３カップ半のお水に固形コンソメを４個入れてスープを作っておきます。
　　　バターと小麦粉のフライパンは、ずっと焦げないように
　　　時々混ぜ続けましょう♪

４■　こうやって準備が出来た頃、炒めている小麦粉が色づきはじめます。
　　　この段階で、小麦粉につきっきりになって、

５■　茶色いルーになったら、そこへさっき作ったスープを入れて
　　　伸ばします。
　　　その後、トマトジュース１カップ半を入れて
　　　余ったトマトジュースを飲んで、（爆）
　　　ローリエ１枚、お砂糖小さじ１くらい入れて、

６■　その間に、おなべにバター大さじ３を溶かして、
　　　にんにくを入れて、ゆっくり香りを出して、
　　　たまねぎを入れて強火でしんなりするまで炒めます。
　　　その後、牛肉を入れて、色が変わり始めたら、
　　　白ワインを大さじ２回しいれます。

７■　ルー入りのスープがいい感じになってきたら、
　　　たまねぎとお肉の入っているおなべに流しいれます。
　　　ウスターソースをちょこっと入れて煮込み、
　　　味見をしながら、塩コショウで整えます。

８■　白ご飯や、バターライスにかけて出来上がり～～♪
　　　いつもは白ご飯で食べますが、
　　　おもてなしの時には、バターライスを方に入れて
　　　プリンのような形にして、ハッシュドビーフをかけて、
　　　生クリームでお絵かきするように飾れば格好つきます♪