手作り大好き☆ちみぴぃどん♪♪

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2008.06.21

バナナシフォンケーキ♪

テーマ： ■□手作りお菓子□■(10649)

カテゴリ：お料理・美味しい物～♪

昔はよく焼いたものですが、仕事が忙しくなって

６年くらい焼いてません。（＞＜）

焼こうかな～と思った娘の一言は。。。

お母さんのケーキ、すっごい美味しい！！

って覚えてるけど、味は全然覚えてない～！

（￣◇￣；

いっちょ焼きますかって立ち上がったわけです。

調度腐りかけバナナが２本あったし、

バナナシフォンケーキ！！です♪♪

このケーキはバターを使わずサラダ油を使うので、

とっても軽くてカロリー控えめです。＾＾

バナナ２本程度をフォークの背で潰してレモンをかけておきます。

小麦粉１４０ｇ　と　お砂糖１３０ｇを計っておきます。

小麦粉の中にはベイキングパウダーを小さじ２／３入れておきます。

お水とサラダオイルは各８０ｃｃ。

大きめボウルに卵黄５個分を入れて、

普通のボウルに卵白６個分を入れます。

余った卵黄１個は、夕食につかいます。＾＾

卵黄が入ったボウルに塩をひとつまみと、お砂糖の半分強を入れて、

白っぽくなるまで泡立てます。

次にお水を入れて混ぜ、バナナを入れて混ぜ、

オイルを少しずつ入れながら混ぜます。

ふるった小麦粉を入れて混ぜます。

卵白の入ったボウルに残りのお砂糖を入れて、

堅く堅く泡立てます。

メレンゲが出来上がったら、１／３の量を

卵黄の方の生地に入れ、木じゃくしで混ぜ合わせます。

卵白の筋がなくなり、よく混ざったら残りのメレンゲを

全部入れます♪

泡を壊さないように木じゃくしで優しく混ぜ合わせます。

何も塗ってないシフォンケーキ型に流し込んで、

１７０度のオーブンで４０分～５０分焼きます。

４０分を目安にして竹串で刺してみて、

生地がついて来たら焼き足して下さい。

焼きあがったら、型を逆さまにして冷まして下さい。

型から出さないのがポイントです。

型から出しちゃうとぺしゃんこのシフォンケーキになります。

冷めてから型から出して切り分け、

ホイップクリームを添えれば出来上がり♪

我が家の子供達は。。。。久しぶりの手作りケーキだったので、

型から出した段階でパンのように手で引きちぎって

食べてました。（￣◇￣；

って事で、画像がまたないっ！！！！（T_T）

とっても美味しいので、一度お試しあれ～～♪

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