ピーマン疲労回復、高血圧、動脈硬化

記者名：未来コバちゃん

たべチャイナ自然食品野菜の効能　NO.12

中国は{食｝の国と言われ生命の[気]を補う源は食であると言う
考え方があり食品の中には気づかず口にして自然と体の為に
なっている事があるものです
（健康・栄養食品事典）より
まずは一般の食品からご紹介していきましょう

＊野菜類

＊ピーマン

唐辛子の仲間に属し、成熟するにつれカプサンチンという色素が増え、鮮やかな緑色が赤く変わっていくが、最近は品種改良により、青臭さの少ない黄色種、甘味のある赤色種、中間的な橙色種も市場に定着した。

＊含有成分

栄養的には、トマトに匹敵するビタミンA，（100ｇ中Ａ効力150IU）も貴重であるが、レモン果汁の2倍近くも達するCが殆ど減らないというのも強みである。

油炒めにすれば、Cを損なうことなく、油によってAも吸収しやすく出来るというメリットがある。緑の野菜が少ない夏の食卓にとって、重要な野菜である。

効能

ピーマンは発汗によって失われるビタミンCの補給に効果的なため、夏バテの解消によく、紫外線による色素沈着でシミなどが出来るのを防ぎ、さらに肌の若返りを促す。

高血圧や動脈硬化を防ぎガンの予防にも効能がある。豊富に含まれた葉緑素(クロロフィル）は、熱駅の高コレステロール化を防ぐ。また常食していると視力がよくなり、ノイローゼが、治るともいわれる。

疲労回復・高血圧・動脈硬化を防ぐ

＊料理方法

その他

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＊教えチャイナ

＊＊＊料理投稿＊＊＊

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