クッキー
《材料》プレーン生地 約30枚
無塩バター 120ｇ
粉砂糖 60ｇ
卵黄 １個分
薄力粉 170ｇ
塩 一つまみ
《作り方》
●室温でバターを軟らかくし、木ベラでクリーム状になるまで練る。
●クリーム状になったら粉砂糖を３回に分けて加え
その都度よくすり混ぜる。
●卵黄を加え、クリーム状になるまで練る。
●薄力粉の1/3を加え、よく混ぜる。
●残りの薄力粉を入れ、切る様に混ぜる。（練らない）
●粉っぽさがなくなるまで混ぜ合わせる。
まとまらなくていい。ポロポロ状態。
●生地をビニールに入れて包み、冷蔵庫で１５分ぐらい冷やす。
●冷蔵庫から取り出し、ビニールの上から押すようにして折りたたみ
空気を抜く。
●これを2-3回繰り替えす。
●ビニールの上から棒状にまとめ、形を整える。
●きっちりとラップをし、冷凍庫に入れ、固める
●カチコチに凍る前に取り出し（硬すぎる時は少し置いてから）
7ｍｍぐらいの厚さに切る。
●オーブンシートを敷いて、180度で10-15分焼く。
※ココア生地は 薄力粉150ｇ ココア20ｇ
先に合わせて３回ぐらい一緒にふるっておく。
※マーブル生地はプレーンとココアの生地を棒状にした後
端を落としたもので作るといいです。
※ナッツを入れる場合は、薄力粉1/3を入れた後に入れる。
※焼く前にグラニュー糖をまぶしてもおいしい。
粉砂糖とありますが
私の場合はグラニュー糖をバーミックスで挽いて使っています。
（実家ではミルサーを使っていました）
作ったことはないですが、抹茶を少量入れれば
緑のクッキーができますね♪
生地の組み合わせでいろんな模様のクッキーになるので
楽しいです。
作って冷凍しておいて、食べたいときに天板１枚分ぐらい焼けば
ちょっとしたおやつになります。
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