ﾐｰﾄｿｰｽ
自分向けの記録も兼ねて
材料＆作り方です。
《材料》
牛肉 300g
マッシュルーム 1パック（直径3-4cmが6個ぐらい）
玉ねぎ 1個
トマトクラッシュ缶 1缶
赤ワイン 1カップ
トマトピューレ 大匙1
ローリエ 2枚
水
コンソメ 1個
塩
胡椒
砂糖
《作り方》
●牛肉を挽く
●玉ねぎ、マッシュルームをみじん切り
圧力鍋使用
●牛肉を炒める
●肉に火が通ったら玉ねぎ、マッシュルームを入れさらに炒める。
●全体がしんなりしてきたら、赤ワインを入れる。
●トマトクラッシュを入れ、水分が足りなければ水を入れる。
●コンソメを入れ、塩・胡椒を少々（後で調味するので少しでいい）
●ローリエ、トマトピューレを入れ、蓋。
●沸騰して10分、火を止めて10分。
●圧を抜いたら火にかけながら塩・胡椒で調味。
●酸味が強すぎたら少し砂糖を入れると穏やかになる。
●適度に煮詰めて出来上がり。
マッシュルームからもいい味が出ているようです。
今回はこの倍の量を作り、ストックしました。
パスタの他に、トーストに塗ったり
半熟卵を添えて、それだけで1品になります。
缶詰のミートソースより何倍も美味しくできるので
よかったらお試しください☆
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