春巻き
☆ 春巻き ☆
急に思い出して『春巻き』を作ってみました。
実家の母が作る春巻きはとっても大きく、具がたくさんつまってました。
でも、具の水分が多すぎて破裂することもしばしば。
そんなことを覚えていて、破裂しない春巻きを作りました（笑）
《材料》
たけのこの水煮
ピーマン
エノキ
豚肉
春巻きの皮
生姜
醤油
酒
片栗粉
《作り方》
材料を千切りに
生姜をごま油で炒め、豚肉を入れる。
肉に火が通ったらピーマンを入れる。
ピーマンがしんなりしたら残りの野菜をいれ、味を付け
片栗粉で水分を固める。
春巻きの皮の枚数分に分け、包む。
揚げて出来上がり。
本当はもっと具を入れたかったけれど
そのために買い物しなきゃいけなかったので諦めました。
（春巻きに使う分量って少量だから。。。）
春巻きの皮、一袋１０枚いり。
半分は冷凍しようと思っていたのに、全部揚げてしまった。。。
気づいた時には遅し。。。
翌日も春巻き決定！
無難な材料と無難な味付け。
とても美味しくできました♪
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