マーボ茄子
☆ マーボ茄子 ☆
しっかりしようと思い、夕ご飯はマーボ茄子♪
写真撮ったのに保存しなかったみたい（泣）
葱、生姜、大蒜を微塵切り。
それを炒め、香りが出たら挽肉を入れしっかり炒める。
豆板醤１
コチジャン２
テンメンジャン２
トウチ０．５
を入れ、よく炒めてから塩、醤油で味を調える。
これで肉味噌の出来上がり♪
このままご飯にかけてもピリッとして美味しい！
肉味噌に水、酒、鶏がらスープの素を入れ、煮立たせる。
素揚げした茄子を入れ、水溶き片栗粉でとろみをつけて出来上がり♪
これに微塵切りの葱をたっぷり乗せ、ご飯にかけて食べちゃいました。
せっかく美味しく、色よくできたのに、彼は『ちょっと飲んでから帰る』と言って食べませんでした（泣）
肉味噌は多めに作って冷凍保存しておけば、便利ですよ！
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