madeleine
＋＋マドレーヌ＋＋
材料 （約8～10個分）＊卵･････････････････････ ２個
＊砂糖･･･････････････････ 70ｇ
＊小麦粉（薄力粉）････････ 90ｇ
＊ベーキングパウダー･････ 小さじ2分の1
＊レモンエッセンス････････ 2･3滴
＊バター･････････････････ 90ｇ
＊蜂蜜･･･････････････････ 10ｇ
作り方＊ あらかじめ小麦粉とベーキングパウダーを混ぜ合わせ、ふるっておく。
＊ バターを、湯煎で溶かしておく。
１ ボールに卵を割り入れ、軽くほぐし、砂糖を加えて泡だて器でよく混ぜる。
２ ふるっておいた小麦粉とベーキングパウダーを入れて、泡だて器で混ぜ合わせ、
レモンエッセンスを加えてなじませる。
３ 溶かしバターと蜂蜜も入れて、よく混ぜる。
４ でき上がったタネは、冷蔵庫で30分ほど休ませる。
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オーブンは、使う10分ほど前に、180度に温めておく。
５ 型にタネを3分の2ほど入れる。あればアーモンドを飾る。
６ 180度のオーブンで、15～20分焼く。
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