2024年12月13日
テーマ： ワイン大好き！(32003)
カテゴリ： ブルゴーニュ白
シャブリの最高の生産者とされるフランソワ・ラヴノー François Raveneau。そのワインは長熟で、一級ものでも10年以上の熟成をさせないと、本領を発揮しない。
今回開けたのはシャブリ一級ヴァイヨン Chablis Vaillons 2007 だが、割と若飲み傾向にある私でも、まだようやく飲み頃初期という感じだった。もう５年ぐらい待ったほうが良いのだろう。
2007年のラヴノーは私が購入した最後のヴィンテージとなる。それ以降は自分が元気な間に飲み頃を迎えてくれるか怪しくなってきたので、購入するのをやめた。身体のあちこちにガタが来ている現在の状況と今日飲んだラヴノーの熟成具合を考えると、2008年物からは思いきって購入するのをやめてよかったのだろうなと思う。
コルクは50mmの長さの良質なもの。状態も良好だった。
今回開けたのはシャブリ一級ヴァイヨン Chablis Vaillons 2007 だが、割と若飲み傾向にある私でも、まだようやく飲み頃初期という感じだった。もう５年ぐらい待ったほうが良いのだろう。
2007年のラヴノーは私が購入した最後のヴィンテージとなる。それ以降は自分が元気な間に飲み頃を迎えてくれるか怪しくなってきたので、購入するのをやめた。身体のあちこちにガタが来ている現在の状況と今日飲んだラヴノーの熟成具合を考えると、2008年物からは思いきって購入するのをやめてよかったのだろうなと思う。
コルクは50mmの長さの良質なもの。状態も良好だった。
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最終更新日
2024年12月15日 07時42分47秒
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Chobi0711
飲んだワインに関するあれこれを書いていくつもりです。 ブルゴーニュと日本のワインが中心となります。 高いワインも時々出てきますが、赤は2005年もの、白は2007年ものを最後に新ヴィンテージの大物の購入はやめましたので、だいたい2008年以前に購入したものです。
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