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2008年01月13日
テーマ： 今日のパン(523)
カテゴリ： カテゴリ未分類
胡麻が香ばしく、チーズの塩っ気が美味しくもっちりしてます。
フープロで捏ねてるので胡麻が粒じゃなく粉々です(￣ｍ￣〃)
チーズも切れちゃうだろうから、成形の時に折り込みました。
胡麻チーズサイコロプルマン by ちょこばん
レシピの写真はニーダーで捏ねてます↑今回も変わらないです。
焼きすぎたと思ったら焼成時間20分じゃん。25分焼いちゃった。
(≧▽≦;)アチャー私のやることはこんなモンだわ(*^.^*)エヘッ
このＳＵＮのフープロに付いているレシピには、イーストは砂糖と
混ぜて、温水とバターを加えて泡立ち始めるまで暖かい所に置く。
せっかく早く捏ねられるのに、ここで足踏みかい！？
バターは溶かしバター。イーストにバター入れて予備発酵？？
うーん？バターは後入れの私(〃￣ω￣〃ゞ複雑な気持ちです。
パンがまとまるまで捏ねるって書いてあるけど1分でまとまります。
レシピの絵はロールパン3個なんです。でもパン型に入れて焼くって。
そして200℃で30分。 なんて不親切なレシピなんでしょう？
パンのレシピはもう1つ。ピザ生地のレシピがありますが、
粉がカップ２(約200g？)牛乳が80gって40％の水分？
そしてイーストが30gって15％じゃん。無理矢理膨らます？
溶かしバターが60gとな？リッチパンじゃないのに30％？
本当にこのレシピで美味しいピザが出来るの？
このレシピに近い物で作り始めたので(T.T )( T.T)おろおろで
第一号は失敗しちゃったんで、プルマンはバターは溶かさないで
少し柔らかい状態で全部ほぉりこんで、好きなように作ったよ。
混ぜ物は粉々になるので、ミックスフルーツは入れらないよね。
胡桃入れたら、パン自体が胡桃生地になって面白いかなって。
リンゴも入れたらリンゴジュース入れるより香りの良い生地？
この状況を逆手にとって遊んじゃおうかと色々考えてます(笑)
今日は、旦那ちゃんと ＭＩＮＡＭＩでランチ してきました。
クリスピーでも、パン生地でもない。これ美味しい！
フォカッチャみたいな生地です。コリコリと美味しい。
貝のエキスがピザに流れてコクのある美味しいピザでした。
本当はｱﾀｼσ(゜-^*)魚介類嫌いなんだ。でも気に入ったよ。
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