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2013年07月28日
テーマ： ■□手作りお菓子□■(10570)
カテゴリ： カテゴリ未分類
お買い物で冷凍マンゴーが小袋であったので、こんなん作ってみました。
クリーム大福です。白玉粉は150gだったので12個に分割してφ6cmかな？
苺入れても餡を入れても、白い大福で中がどんなんかわかんないよね。
本当は、生クリームとマンゴーと餡を入れて包むつもりが、12等分で
生地が少なくなってしまったのとクリームが多くて入れられなかった。
熱いお餅に冷たいクリームを包むのは手際よく作業しなくっちゃと
迷う時間がなぁい！餡はまた今度ってことでクリーム大福にしとこ。
カットした所の写真は撮れないと思ったので、包む前に撮りました。
大福の中身です。固めにホイップした生クリームにマンゴーを
乗せて、その上にまたクリームを乗せて、このまま冷凍します。
クリームを入れるのは冷凍食品のプラスチック容器が便利なんです。
カップ惣菜のような容器が汚れてないものを取って置いてあるの。
冷凍庫から出して、ちぎって置けば1個づつ手際よく包めますよ。
白玉粉で作るお餅は柔らかくて簡単に包めますが、ダレてきます。
片栗粉を付けながら次々お餅に包んで片栗粉の上に置いときます。
包み終わったら、最初っから形良く丸め直しますが、生クリームは
もう溶けてるので、そぉ～～～と。そしてカップに入れて冷蔵庫に。
マンゴーは2個が限界と思ってたのに食べたら存在感が無いの。
餡があったほうが、マンゴーの味も引き立ったかもしれないな。
前に作ったクリーム大福の写真がありました。
クリーム桃大福 と 栗～ぃむ大福 のブログです。
あれ？今回が一番へたっぴに出来上がったね(笑)
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