ピーマンの肉詰め
ピーマン 小9コ
合いびき肉 300ｇ
長ネギ 1/3本
パン粉 大さじ3
玉子 1個
醤油 大さじ2
みりん 大さじ2
だしの素 大さじ1
砂糖 大さじ1
片栗粉 適宜
1.ピーマンを縦半分に割り、種を除いておく。
長ネギは細かく刻んでおく。
2.ボウルに合びき肉、長ネギ、玉子、パン粉を入れて、よく混ぜ合わせる。
3.2の肉を半分に切ったピーマンに詰めていく。
隙間の無いようにギュっと詰める。
4.フライパンにサラダ油を適宜ひき、3のピーマンを並べ、中火でこんがりと
焦げ目がつくまで焼く。肉の方を下側にして焼く。
5.別のフライパンに。お湯を250cc沸かす。煮立ったら、だしの素、醤油、
みりん、砂糖を入れてまぜ、4の肉詰めをピーマンを下にして並べる。
ふたをして5-6分弱めの中火で煮込む。
6.肉に完全に火が通ったら、器に並べておく。残った煮汁に水溶き片栗粉を
適宜入れて好みのとろみをつける。器に並べた肉詰めにこのタレをかければ
できあがり！
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