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2006年02月22日
テーマ： 好きな食べ物はなんですか？(104)
カテゴリ： 一般
「カツ」をウィキペディア（Wikipedia）で調べると、「カツレツ（かつれつ）とは肉などの食材に小麦粉と溶き卵を付け、パン粉をまぶし食用油で揚げた料理」と載っている。
日本人はカツ好き民族で、「カツ」に仕立て上げられそうな食材は、これまでことごとく「カツ」に仕立て上げてきているようだ。「カツ」と聞くと、豚カツ、ビーフカツ、メンチカツ、串かつ、ハムカツが思い浮かぶ。
この中で、家の食卓に一番よく出てくる「カツ」はメンチカツだ。そしてたまーに、串カツが出てくるとビールの最高のおつまみになる。
週末出かけて、今日はすごく腹すいたなと感じるときは、豚カツにするとキャベツ、ご飯のお替りができ、鱈腹食べることができる。
脂肪分の少ない上等な豚カツを関東ではヒレカツと言うが、 まつもとちあきさんのブログ で、関西では豚ではなく牛カツのこと。そして呼び方もヒレカツとは言わず、ヘレカツと言うそうで、呼び名に地域差があっておもしろい。
もうひとつ、ところ変われば品が変わる話がある。「カツ」は、徳島県では、魚肉をミンチにしたフィッシュカツを指しているという。 徳島県のフィッシュカツ は、秘伝のカレー味がして凄く旨いと名物になっているようだ。
みなさんは、どんなカツがお好みですか。
日本人はカツ好き民族で、「カツ」に仕立て上げられそうな食材は、これまでことごとく「カツ」に仕立て上げてきているようだ。「カツ」と聞くと、豚カツ、ビーフカツ、メンチカツ、串かつ、ハムカツが思い浮かぶ。
この中で、家の食卓に一番よく出てくる「カツ」はメンチカツだ。そしてたまーに、串カツが出てくるとビールの最高のおつまみになる。
週末出かけて、今日はすごく腹すいたなと感じるときは、豚カツにするとキャベツ、ご飯のお替りができ、鱈腹食べることができる。
脂肪分の少ない上等な豚カツを関東ではヒレカツと言うが、 まつもとちあきさんのブログ で、関西では豚ではなく牛カツのこと。そして呼び方もヒレカツとは言わず、ヘレカツと言うそうで、呼び名に地域差があっておもしろい。
もうひとつ、ところ変われば品が変わる話がある。「カツ」は、徳島県では、魚肉をミンチにしたフィッシュカツを指しているという。 徳島県のフィッシュカツ は、秘伝のカレー味がして凄く旨いと名物になっているようだ。
みなさんは、どんなカツがお好みですか。
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